Glavni > Skleroza

Značilnosti prehrane za aterosklerozo - prehrana, vzorčni meni

Pravilna prehrana je temelj vsakega zdravljenja. Diete izboljšajo krvni obtok, metabolizem, zmanjšajo težo in podpirajo kardiovaskularni sistem. Katera živila sestavljajo dnevno prehrano bolnikov z aterosklerozo, kako sestaviti pravi jedilnik za en teden?

Presnovne motnje, visok holesterol LDL povzročajo hitro rast plakov holesterola. Glavni vzrok za neuspeh v presnovi lipidov je nezdrava prehrana, ki jo pogosto dopolnjujejo slabe navade in sedeči način življenja..

Prehrana je prvi korak pri zdravljenju ateroskleroze. Cilj je upočasniti razvoj bolezni, zagotoviti telesu hranila, zmanjšati obremenitev srca in ožilja, živčnega sistema, ledvic in jeter..

Sovjetski znanstvenik M. I. Pavzner je razvil prehrano, ki jo je zaželeno upoštevati pri zdravljenju številnih bolezni.

Pri visoki ravni holesterola, aterosklerotičnih žilnih lezijah (srce, možgani, spodnje okončine), hipertenziji, bolezni koronarnih arterij (zaradi ateroskleroze) je priporočljiva prehrana v tabeli 10c.

Splošna pravila

Prehrana izboljša pretok krvi v možgane in vrat, noge in druge organe. Glavno načelo je zmanjšati porabo eksogenega holesterola, hitrih, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Če želite pravilno sestaviti meni za aterosklerozo, morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

  1. Omejite sol na 5-10 g / dan. Hrana med kuhanjem ni nasoljena. Pred uporabo lahko dodate samo pripravljene obroke..
  2. Popolnoma izključuje ocvrto, ocvrto hrano. Cvrtje je vir odvečne maščobe in kalorij. Med cvrtjem se vitamini uničijo, nastanejo rakotvorne snovi, ki vzbujajo centralni živčni sistem.
  3. Meso, ribe uživamo samo kuhane (1-2 krat na teden lahko pečemo v pečici, zavito v folijo).
  4. Sadje in zelenjavo jemo čim bolj surove ali kuhane ali kuhane na pari. Živila z veliko grobih vlaknin predhodno sesekljamo in nato skuhamo.
  5. Koristno je jesti česen vsak dan (če ni bolezni prebavnega trakta), kalčke ovsa, lucerne, pšenice, lanenih semen, sezamovih semen. Odstranijo slab holesterol, toksine, ohranjajo prožnost žil, delovanje črevesja.
  6. Delni obroki - 5-krat na dan v majhnih delih. Vroče in hladno so izključene.

Zelenjava, sadje, rastlinska olja, ribe, skuta predstavljajo 60% glavne prehrane. Vsebujejo veliko askorbinske, linolne kisline, vitamina B, prehranskih vlaknin, kalija, magnezija. Ti elementi v sledovih odstranjujejo holesterol, upočasnjujejo aterosklerozo in podpirajo srce..

Vrste prehrane

Tabela 10c ima dve možnosti, ki se razlikujeta po vsebnosti kalorij v dnevnem meniju.

Možnost številka 1 - prehrana za ljudi z normalno težo:

  • beljakovine znotraj fiziološke norme - 100 g (50% živalskih, 50% rastlinskih);
  • maščobe - 80 g (65% živalskih, 35% rastlinskih);
  • ogljikovi hidrati - 400 g, od tega sladkor 50 g;
  • voda - 1,2 l.

Hranilna vrednost 2500 kcal / dan.

Možnost številka 2 - prehrana za debele ljudi:

  • beljakovine 80 g (razmerje je enako kot pri možnosti št. 1);
  • maščobe - 70 g (55% živalskih, 45% rastlinskih);
  • ogljikovi hidrati - 300 g (sladkor je izključen, nadomeščen s stevijo, sorbitolom);
  • voda - 1,2 l.

Hranilna vrednost 2000 kcal / dan.

V hujših primerih se prehrana z lezijami žil spodnjih okončin dopolni z vnosom žilnih zdravil, trombolitikov, statinov. Nujno - opustitev kajenja, alkohola, nadzora teže, če je mogoče, povečanje telesne aktivnosti. Zaradi resne kršitve prekrvavitve nog se pojavijo krči, otrplost stopal, šepavost. Gangrena se razvije brez kompleksnega zdravljenja..

Kaj lahko in česa ne moremo jesti z aterosklerozo

Študije so pokazale, da glavna nevarnost ni holesterol, temveč pomanjkanje rastlinskih vlaken, rafiniranih ogljikovih hidratov v hrani.

Dovoljeni izdelki

Vsakodnevno uživanje hrane, bogate z rastlinskimi vlakninami, aminokislinami, znižuje holesterol, obnavlja vaskularni tonus, izboljšuje prekrvavitev srčne mišice, spodnjih okončin, možganov.

Seznam odobrenih izdelkov:

  • vsaka sveža, kuhana zelenjava, zlasti zelje, jajčevci, paradižnik, korenje, pesa, bučke;
  • zelenica: peteršilj, koper, solata, vršički pese, korenje, redkev;
  • vse sveže jagode, sadje;
  • ribe: sorte morskih rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • morski sadeži: lignji, školjke, morske alge;
  • jajčni beljaki, parjene beljakovinske omlete;
  • mlečni izdelki: mleko, kefir (do 2,5% maščobe), naravni jogurt brez maščobe, skuta;
  • žita: ajda, valjani oves, proso, jačka;
  • izdelki iz moke: rž, pšenica, otrobi, žitni kruh, piškoti, suhi nesladkani piškoti, pecivo iz otrobovega testa brez soli z mesom, ribami, zelenjavo;
  • rastlinska olja: oljčno, sončnično, koruzno;
  • sladkarije: suho sadje, želeji, pene, smutiji, sambuca z nadomestki sladkorja;
  • pijače: črni, zeleni čaj z mlekom ali limono, kavni napitki, radič, sadni in zelenjavni sokovi, kompoti, zelenjavni odcedi, šipki.

Prehrana normalizira delo srca, prekrvavitev notranjih organov po 2-3 mesecih.

Izdelki z delno omejitvijo

Pri aterosklerozi so živalski proizvodi omejeni. Uživajo se 2-3 krat na teden:

  • pusto meso: piščanec, puran (brez kože), pusto teletina, govedina, zajec;
  • jajčni rumenjak ali mehko kuhana jajca;
  • maslo;
  • rozine, sladkor, med, marmelada (če je odvečna teža, popolnoma izključite);
  • Bel riž;
  • testenine;
  • grenka čokolada;
  • kisla smetana z vsebnostjo maščobe do 15% (dodana samo že pripravljenim jedem);
  • nemasten sir: tofu, ricotta, feta.

Prepovedana hrana

Izdelki, ki vsebujejo hitre ogljikove hidrate, transmaščobe, holesterol (več kot je dnevna vrednost), so popolnoma izključeni. Prepoved vključuje jedi, ki povečajo obremenitev prebavnega trakta, črevesja.

  • zelenjava: kislica, špinača, redkev, redkev;
  • gobe;
  • mastno meso, ribe, divjačina;
  • kakršne koli drobovine;
  • polizdelki: klobase, klobase, cmoki, cmoki;
  • kajenje, marinade, konzervirana hrana;
  • juhe, bogate z ribami, mesom, gobami;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • slaščice, pecivo, sladoled, smetana;
  • različne omake, majoneza, kečap;
  • jedilno olje, namaz, margarina;
  • naravna kuhana kava, močan črni čaj.

Medtem ko sledite dieti, lahko 1-2-krat na mesec uredite dneve posta. Najbolj uporabna sta sadje in zelenjava. Čez dan pojedo 1,5-2 kg zelenjave, sadja, jagodičja, kuhanega ali svežega. Vendar pa je takšna prehrana kontraindicirana pri diabetesu mellitusu, boleznih prebavil, ledvic, jeter.

Približna prehrana za en dan

Pomembno je pravilno razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in kombinacije živil. Pri sestavljanju menija je priporočljivo upoštevati naslednjo shemo:

  • Zajtrk: ogljikovi hidrati (300-500 kcal). Cilj je dobiti energijo. Sadje, jagodičevje, žita, sok.
  • Kosilo: beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati (800-1000 kcal). Cilj je nasičiti telo s hranili. Meso, ribe, zelenjava, vroč čaj.
  • Večerja: ogljikovi hidrati, beljakovine (300-500 kcal). Cilj je obnoviti moč, porabljeno čez dan. Ribe, skuta, zelenjava ali žita.
  • Prigrizki: ogljikovi hidrati, beljakovine (100-200 kcal). Cilj je preprečiti lakoto, prenajedanje za kosilo in večerjo. Sadje, zelenjava, polnozrnat kruh, piškoti, sokovi.

Čez dan popijte 1,2 litra vode. 1-2 kozarca zjutraj na tešče. Preostanek je pol ure pred kosilom, popoldanskim čajem, večerjo. Pred spanjem lahko spijete kozarec kefirja. Izboljša delovanje prebavnega trakta, lajša lakoto.

Vzorčni meni za en teden

Dieta olajša obremenitev srca, izboljša pretok krvi. Oskrbi tkiva, organe s kisikom, hranili, za 30% zmanjša tveganje za nevarne zaplete.

  • zajtrk - valjani oves na vodi, črni ali zeleni čaj;
  • kosilo - jabolko, pest oreščkov, šipkova juha;
  • kosilo - pust boršč, kuhana piščančja prsa, solata iz korenja in zelja, vroč čaj;
  • popoldanski čaj - jogurt, sok;
  • večerja - krompir, ribe, morske alge.
  • zajtrk - skuta, suho sadje, kavni napitek;
  • kosilo - sadno-jagodični smutiji, kamilični čaj;
  • kosilo - zelenjavna juha, mesne kroglice, kuhana pesa s česnom, kompot;
  • popoldanski čaj - skuta, sok;
  • večerja - korenčkov pire, pečene piščančje prsi, žele;
  • zajtrk - parna omleta, ovsena kaša, ingverjev napitek;
  • kosilo - sadna solata;
  • kosilo - zeljna juha, kuhane ribe, bučke, kompot;
  • popoldanski čaj - jogurt, pijača iz cikorije;
  • večerja - jačka, zajčje polpete, čaj.
  • zajtrk - skuta, kava z mlekom;
  • kosilo - sveže korenje, zelenjavni sok;
  • kosilo - pusto kumarica, ribe, pečene s paradižnikom, zelišči, kompot;
  • popoldanski čaj - decoction divje vrtnice, piškoti;
  • večerja - parne lene zelje, korenčkova solata, žele.
  • zajtrk - ovsena kaša na mleku, radič;
  • kosilo - pečena jabolka, suho sadje, sok;
  • kosilo - rdeča pesa, kuhana teletina, čaj;
  • popoldanski čaj - jagodni mousse, sok;
  • večerja - piščančji file, kuhana zelenjava, čaj.
  • zajtrk - skuta z jagodami, sadjem, kava z mlekom;
  • kosilo - oreški, sok;
  • kosilo - pust boršč, parjeni kotleti, čaj;
  • popoldanski čaj - enolončnica, kompot;
  • večerja - mesni sufle, solata iz sveže zelenjave, čaj.
  • zajtrk - prosena kaša, radič;
  • kosilo - sadje, sok;
  • kosilo - zelenjavna enolončnica, kuhane ribe;
  • popoldanski čaj - žele, suhi piškoti;
  • večerja - parjene mesne kroglice, solata iz pese in korenja.

Prehrana zagotavlja dnevno oskrbo z omega-3 maščobnimi kislinami. Vzdržujejo visoke ravni HDL, kar je zelo pomembno za zniževanje holesterola..

Priporočljivo je, da se nenehno držite načel prehrane. Zdrava prehrana je glavno zdravljenje bolezni, njeno učinkovito preprečevanje.

Terapevtska prehrana številka 10 - prehrana za aterosklerozo

Dieta št.10 je v skladu s priporočili terapevtske prehrane profesorja M.I. hipertenzija v ozadju ateroskleroze.

Razlika med jedilniki je v tem, da je pri glavni prehrani dovoljeno jesti svinjsko meso z robovi, vnos jajčnih jedi pa ni omejen. Pri dieti 10 je ta vrsta mesa izključena iz jedilnika, mehko kuhano jajce ali omleto pa lahko kuhamo največ 2-3 krat na teden. Prav tako morate omejiti jedi iz riža in zdroba, testenine.

Glavni poudarek je na pravilnem vnosu hrane, njeni kulinarični obdelavi in ​​nekaterih živilih. Zato ta članek vsebuje seznam izdelkov in receptov za zdrave jedi, ki izboljšujejo stanje krvnih žil in so priporočljivi za bolezni srca. Ta dieta je nujna tudi v primeru, da so prizadete arterije nog..

Dieta za bolezni srca in ožilja.

Obroki naj bodo delni - vsaj 5-6 krat na dan. S tem se bomo izognili stresu na prebavilih in nanosom "slabega" holesterola na stenah krvnih žil, saj se bo hrana v celoti absorbirala.

In redno uživanje majhnih obrokov hkrati vam bo omogočilo, da ohranite optimalno težo, ne da bi se zredili. Odvečna teža ustvarja dodaten stres ne samo na mišično-skeletni sistem, temveč tudi na kardiovaskularni sistem.

Če morate normalizirati svojo težo, potem priporočam članek o celovitem programu hujšanja.

Redki vnosi hrane v velikih delih najprej vodijo do dejstva, da se ta v prebavilih ne predela v celoti, odlaga se v obliki maščobnih zalog v odsotnosti fizične aktivnosti, in drugič, prepolni želodec pritiska na trebušno prepono. Zaradi premaknjene diafragme je srce težko normalno delovati.

Pri vsakem obroku ni priporočljivo brati, gledati televizije ali se pogovarjati, še posebej - za reševanje kakršnih koli težav, saj to moti prebavni proces. Pri boleznih kardiovaskularnega sistema lahko to poleg tega privede do patološkega povečanja srčnega utripa in zvišanja tlaka..

Posebno pozornost je treba nameniti času sprejema večerje. Najkasneje eno uro in pol do dve uri pred spanjem, tako da postopek prebave hrane ne bo motil nočnega okrevanja telesa.

Večerja naj bo nizkokalorična, sestavljena iz živil, ki so lahko prebavljiva. Lahko so morski sadeži, zelenjavna enolončnica, drobljiva kaša s prilogo zelenjave. Pečeno v foliji ali kuhano v dvojnem kotlu, ribe iz piščanca ali z nizko vsebnostjo maščob, skutine jedi in mlečni izdelki: kefir, bio-jogurt, jogurt.

- Polnozrnat kruh, piškoti in piškoti v zmernih količinah

- Juhe na zelenjavnih juhah z žiti, krompirjem in zelenjavo, zelišči. Priporočamo vegetarijansko rdečo peso, bogato z vitamini in vlakninami, ki jo pri serviranju potresemo s svežim peteršiljem in koprom. Zelenjava in koren peteršilja je še posebej indicirana za edeme, ki jih povzročajo bolezni srca.

- Meso. Lahko kuhate belo piščančje meso, kuhano ali pečeno, puranje in zajčje meso, kot nizkokalorične obroke, dietno teletino. V obdobjih izboljšanja lahko kuhano meso rahlo ocvremo, pa tudi nekaj rezin slanine ali šunke 1-2 krat na teden. Uporabne so želejske jedi.

- Morski sadeži. Priporočljive so ribe z nizko vsebnostjo maščob, zlasti morske. Škampi in lignji niso samo elementi v sledovih, ampak tudi čisti beljakovine - kako kuhati file lignjev. Za krepitev telesa in imunosti, za izboljšanje prebave in delovanja črevesja 1-2 krat na teden za večerjo v meni vključite alge, ki bodo poleg tega dopolnile pomanjkanje joda.

- Jajca. Dnevno lahko pojeste 1 trdo kuhano jajčno beljakovino in rumenjake - le 2-3 na teden ali 2-3 mehko kuhana jajca, da se izognete prekomernemu vnosu holesterola..

- Kruh. Dovoljene so ohlapne žitarice: biserni ječmen, ajda, proso, bogato s kalijem, dobro za srce, riž. V juhe lahko dodajamo žita. Testenine so priporočljive samo iz trdne moke.

- Maščobe. Za zniževanje ravni "slabega" holesterola je še posebej pomembna izključitev vseh ocvrtih živil iz vašega zdravstvenega jedilnika. Dovoljeno je nesoljeno maslo ali ghee - tanka rezina na sendviču ali kot dodatek mlečni kaši za zajtrk in kosilo.

Ne smete popolnoma izključiti masla - bogato je z vitamini in zdravimi maščobami. Od rastlinskih maščob sta še posebej potrebna laneno in oljčno olje. Gotovim jedem lahko dodate tudi nerafinirano sončnično olje..

O škodljivih in koristnih maščob za telo - v članku "Osnove zdrave prehrane"

- Mlečni izdelki. Uporabni so fermentirano pečeno mleko in kefir, siri z nizko vsebnostjo maščob, majoneza z nizko vsebnostjo maščob, čeprav nezaželena, skuta, jogurti s prehranskimi dopolnili. Ovsene kosmiče lahko skuhate z mlekom, razredčenim tretjino z vodo.

Enkrat na teden lahko za profilakso in za korekcijo telesne teže preživite postni dan skute. Čez dan bo vaš jedilnik sestavljen iz 500 g skute z nizko vsebnostjo maščob (po najnovejših podatkih je hrana z manj maščob veliko bolj škodljiva za telo kot z vsebnostjo maščobe 0,5-1%) in 200-300 ml kefirja, fermentiranega pečenega mleka ali jogurta.

Med sprejemi teh izdelkov, ki jih je treba razdeliti na 5-6 obrokov, lahko pijete infuzijo šipka - največ 1,5 skodelice na dan, čisto vodo, pojejte 1 sadje: na primer jabolko, marelice, grenivke. Občutek lakote bo pomagal zadovoljiti 1-2 rezini rženega kruha.

- Zelenjava in stročnice. Jedi iz zelenjave in stročnic, bogate z netopnimi vlakninami, normalizirajo črevesno aktivnost, pomagajo odstraniti odvečni holesterol iz telesa. Lubenica je koristna pri edemih.

Vitamini in elementi v sledovih, ki jih najdemo v bučkah, pečenem krompirju, svežem korenju, kumarah in paradižniku, kuhani pesi, pomagajo okrepiti kardiovaskularni sistem, ga zaščititi pred krvnimi strdki in vazospazmom.

- Sadje in jagode. Topne vlaknine, ki jih najdemo v jabolkih, breskvah, bananah, kakiju in marelicah, agrumih in grozdju, pomagajo znižati raven holesterola in odstraniti žolčne kisline iz telesa. Grenivka je še posebej koristna pri normalizaciji ravni holesterola v krvi..

- Suho sadje. Suhe marelice, suhe slive, rozine in datlji naj bodo ves čas na jedilniku, saj v koncentrirani obliki vsebujejo potrebne minerale, ki so nepogrešljivi za hipertenzijo in nezadosten krvni obtok..

Mešanica suhega sadja, nasekljanega v mlinčku za meso ali mešalniku, z dodatkom medu in limoninega soka, lahko nadomesti visokokalorično sladico in sladkor, katerih količino je treba zmanjšati na minimum. Žlička medu je za žile in srce bolj zdrava kot enaka količina sladkorja. Recept za vitaminsko mešanico - v članku "Optimalna prehrana po 45".

- Oreški in semena. V svoj jedilnik vključite orehe, mandlje in pistacije. Ne vsebujejo le zdravih maščob, vitaminov in mineralov, temveč tudi pomagajo izboljšati spomin in delovanje možganov..

- Pijače. Črni čaj je bolje nadomestiti z zelenim, alkohol in kava sta izključena. Če je vaše stanje stabilno, lahko zjutraj popijete kavni napitek ali šibko kavo. Čez dan je priporočljivo piti negazirano mineralno ali filtrirano vodo, sadne in zelenjavne sokove, šipek, v sezoni - svež grozdni sok, vendar ne več kot 0,5 skodelice na dan.

Pri ishemični bolezni srca, aritmijah in hipertenziji je koristen marelični sok. Sok črnega ribeza, pa tudi zdravilna zelišča, bodo pomagali očistiti ožilje.

Iz zelenjave lahko pripravite vitaminski koktajl, ki bo pomagal zmanjšati otekanje, povečati elastičnost krvnih žil in normalizirati pretok krvi.

Sok velik korenček, četrtina korenine zelene, polovica peteršiljeve korenine in srednji kup peteršilja. Čez dan lahko nastali koktajl shranimo v hladilniku. Takoj popijte polovico količine v majhnih požirkih. Preostalo polovico razdelite na 3-4 porcije čez dan.

Bistveni vitamini in minerali.

Dnevni jedilnik naj vsebuje vsaj 5-6 sadja in zelenjave, od tega mora biti 2-3 surovih, da telo prejme največjo količino vitaminov. Vitamini A, C in E so največjega pomena za zdravje srca in ožilja..

Beta-karoten in vitamin A krepijo srčno mišico in stene krvnih žil, vitamin C je močan antioksidant, podpira imunski sistem in ščiti srce pred negativnimi dejavniki.

Vitamin E - pomaga stabilizirati pulz, zmanjša viskoznost krvi, okrepi stene žil in kapilar, poveča raven "dobrega" holesterola. Preberite več o izdelkih, ki vsebujejo te in druge koristne vitamine in minerale.

Najpomembnejša minerala za zdravje srca in ožilja ter preprečevanje ateroskleroze sta magnezij in kalij..

Kalij je vključen v vitalne procese vsake celice v telesu. Da bi normalizirali krvni tlak, se izogibajte vazospazmu, zagotovite normalno delovanje srca, okrepite srčno mišico, zaloge kalija v telesu morajo biti na stalni, optimalni ravni.

Nizka količina kalija v krvnem testu je mogoče celo diagnosticirati kot predpogoj za srčni napad. Da bi se izognili pomanjkanju kalija, na svoj jedilnik vključite peteršilj, sončnična in bučna semena, oreščke, pečen krompir, banane, ribe in suho sadje. Največja količina kalija v krompirju je v koži.

Magnezij sodeluje pri sintezi encimov, potrebnih za delovanje srca, uravnava srčni utrip in pritisk, spodbuja pretok krvi in ​​pomaga zmanjšati bolečino pri angini pektoris. Pomanjkanje magnezija bo pomagalo preprečiti jedi iz ajdovega in prosenega drobljencev, stročnic, suhega sadja, zlasti rozin in grozdja.

Železo je bistvenega pomena za tvorbo krvi in ​​zdravje. Zato bodo koristne zelena zelenjava, vodna kreša, rumenjak, školjke in suho sadje, fižol, sončnična semena, meso z nizko vsebnostjo maščob. Posebej se priporočajo granatno jabolko in kalijo zrna pšenice, ovsa, graha.

Hitra hrana, ocvrta hrana, mastno meso (svinjina in jagnjetina), mast, margarina so strogo prepovedani. Priporočljivo je omejiti ali zmanjšati uživanje rafinirane ali konzervirane hrane, zlasti marinad in kislega zelja.

Prepovedana hrana za aterosklerozo vključuje tudi: bogate juhe, maščobne mlečne izdelke, stranske proizvode (vključno z jetri), kečape, paštete in vso konzervirano hrano, klobase in klobase, sire z visoko vsebnostjo maščob, kondenzirano mleko in sladoled, mastno majonezo, čokolado itd. karamelni bonboni.

Ta živila z visoko vsebnostjo "slabega" holesterola neposredno ogrožajo stanje krvnih žil in srca. Njihova redna prisotnost v jedilniku je tveganje za možgansko kap in miokardni infarkt..

Prepovedano - sol v količini več kot 2 g na dan in prekomerna količina slane hrane, ki lahko povzroči edeme in zvišan krvni tlak.

Kisel in špinača, surova čebula in česen v velikih količinah, redkev in redkev niso priporočljivi. Toda med ljudskimi zdravili za aterosklerozo je česnova tinktura, ki jo je treba uporabljati odmerjeno in pravilno.

Z poslabšanjem bolezni srca in ožilja.

V primeru okvare krvnega obtoka v stopnji 2b-3 so vse jedi pripravljene samo v kuhani in pretlačeni obliki. Hladne in tople jedi niso priporočljive, gobe, stročnice, sir, proso in biserni ječmen, trdo kuhana jajca so izključene iz menija.

Juhe so izključene iz menija ali pa se količina zmanjša na 200 g na dan. Omejijo tudi vnos tekočine - ne več kot 800-100 ml na dan.

Z rahlim poslabšanjem stanja je priporočljiva nežna prehrana 2-3 dni.

1. zajtrk. Skuta s kislim mlekom ali mlečno ovseno kašo, Art. l. rozine, poparek šipka ali zeleni čaj z limono in medom.

2. zajtrk. Grenivka ali 2 jabolki, 2 rženi kruh.

Kosilo. Zelenjavna enolončnica, kuhani piščanec, medeni čaj.

Popoldanska malica. Sladica iz suhega sadja, jabolka ali banane, namočene v topli vodi 15-20 minut, 2-3 orehi.

Večerja. Ribe, pečene v foliji ali kuhani, pečeni krompir. Tako kot kuhano "v uniformi" je priporočljivo jesti s kožo, 2-3 krompirja. Solata iz sveže zelenjave. Uro in pol pred spanjem - kozarec kefirja.

Popolnoma je mogoče znatno izboljšati stanje telesa pri boleznih kardiovaskularnega sistema, le s pravilno prehrano in upoštevanjem priporočil diete številka 10. Seveda to traja dolgo, toda znižanje ravni holesterola na normalno in znižanje krvnega tlaka je vaše prihodnje zdravje in dolgoživost..

Meni postnih dni.

Postni dnevi so lahko beljakovinski, ogljikovi hidrati, mešani, sadni, zelenjavni, celo meso in ribe. Preberi več.

10 pravil zdrave prehrane.

Osnovna pravila zdrave prehrane bodo omogočila ne samo ohranjanje mladosti in zdravja, temveč tudi ohranjanje stabilne teže, brez toge prehrane in zdravja. Preberi več.

Terapevtska prehrana številka 2

Predpisan je za kronični gastritis, enteritis in kolitis. Katere izdelke je treba vključiti v jedilnik in katere zavreči. Recepti za zdrave jedi. Preberi več.

Vam je bil članek všeč? Povezavo delite s prijatelji!

Dieta za različne vrste ateroskleroze

Ateroskleroza je neposredno povezana z vnosom hrane. Ta bolezen prizadene moške, starejše od štirideset let, in ženske, starejše od 50 let. Na njegovo pojavljanje vplivajo nepravilno sestavljena prehrana, kajenje, dolgo sedenje ali ležanje, presnovne motnje in stres. Smrtonosni izid pri tej bolezni se pojavi pri vsakem tretjem bolniku, zato je tako pomembno, da se prehranjujemo z aterosklerozo.

Osnove prehrane za aterosklerozo

Pri tej bolezni gre vse za preračun in optimalno prilagajanje beljakovin, elementov v sledovih, maščob, vitaminov in ogljika. Neprestano preverjati in opazovati vsebnost kalorij, pri čemer je treba upoštevati bolnikovo starost, težo in opravljeno delo na dan.

Glavna pravila so:

  • Redni obroki v majhnih odmerkih in s kratkimi odmori, od 4-krat na dan ali več;
  • Uživanje optimalno uravnotežene količine mineralov, vitaminov in beljakovin;
  • Ocvrto in prekajeno hrano nadomestite s kuhano in dušeno;
  • Odvečni kilogrami "odganjajo" dneve posta, le z zdravnikom se je treba dogovoriti za različne prehrane;
  • Omejite uporabo pekočih začimb in soli v hrani;
  • Uživanje različnih zelenjavnih in mlečnih jedi;
  • Zamenjava maščobnih juh z vitkimi.

Pri aterosklerozi prehrana ne sme vsebovati naslednjih živil:

  • Sladkor in sladkarije;
  • Kupljene omake, majoneza;
  • Moka, kuhana z vrhunsko moko;
  • Prekajeni izdelki in klobase;
  • Alkohol in tobak;
  • Rdeče meso in klavnični proizvodi;
  • Mastne ribe, konzervirana hrana in kaviar;
  • Žita, kot so zdrob, riž in druga, pri katerih je visok glikemični indeks;
  • Sadje in suho sadje z visoko vsebnostjo sladkorja;
  • Peneče pijače;
  • Gobove juhe in prvi obroki z stročnicami;
  • Močan čaj, kakav in kava.

Dieta za različne vrste ateroskleroze

Bolezen lahko prizadene različne organe, začenši z možgani in konča z spodnjimi okončinami, čeprav je bolezen enaka, vendar je pristop k prehrani v vsakem primeru individualen.

Dieta za aterosklerozo možganskih žil

Prihaja z omejitvijo vnosa soli in maščob. Vse živalske maščobe se med kuhanjem nadomestijo z zelenjavnimi.

Dnevni delež vsebnosti pomembnih izdelkov mora biti približno:

  • Za tiste s težavami s težo: 300 gramov ogljikovih hidratov, 70 gramov maščobe, 90 gramov beljakovin;
  • Ljudje z normalno težo: 350 gramov ogljikovih hidratov, 80 gramov maščobe in 100 gramov beljakovin.

Splošne norme na dan za vse so:

  • 1 liter tekočine;
  • 0,5-0,8 g kalcija;
  • 3-5 g soli;
  • 1 g magnezija;
  • 1-1,6 g fosforja.

Vsebnost vitaminov: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Hrana je kuhana brez soli, le kadar jedo hrano, lahko solimo. Jesti morate čim pogosteje, najbolje 6-krat na dan, vendar hkrati ne preobremenite želodca.

Kljub prepovedi nekaterih živil za aterosklerozo, jih med dieto še vedno lahko vnašate v omejenih količinah. Med njimi bi morali biti tudi tisti, ki pomagajo pospešiti presnovne procese..

Prehrana za aterosklerozo možganskih žil vključuje:

  • Mleko in izdelki iz njega so samo malo maščob.
  • Lahke pijače, če čaj, potem lahko gre z limono, kavo je dovoljeno piti ne samo instant, ampak tudi naravno kuhano.
  • Sokovi iz zelenjave, jagodičja in sadja, še posebej koristni iz češenj, kutin in jagod.
  • Juhe iz pšeničnih otrobov in šipkov.
  • Kruh iz samo ene ali dveh sort pšenice, rži, pekovskih izdelkov brez soli in nizke vsebnosti sladkorja, piškoti.
  • Juhe: rdeča pesa, vegetarijanska zelenjava z dodatkom žit, zeljna juha in boršč.
  • Morski sadeži: školjke, kozice in alge (morske alge).
  • Zelenjava in maslo se doda že pripravljenim jedem.
  • Jajca. Jesti jih je treba trikrat na teden, kot omlete ali mehko kuhane..
  • Zelenjava: bučke, zelje, zeleni grah, korenje, krompir, jajčevci in zelenica.
  • Žita: proso, ovsena kaša, ajda, pripravljeni so v obliki žit in enolončnic. Riž in testenine v omejenih količinah.
  • Marmelada, med in sladkor samo v majhnih količinah. Lahko žele ali pene, vendar polsladke.

Odlično bo jesti grenivko na tešče, preprečilo bo odlaganje "slabega holesterola, lubenica pa bo telo rešila njegovega presežka..

Prehrana za vaskularno aterosklerozo

Krivec bolezni je holesterol, odlaga se na stenah krvnih žil, velika količina pa vstopi v telo skupaj z živalskimi proizvodi, zato je treba njihovo uporabo zmanjšati.

Ko je takšna hrana omejena, telo začne proizvajati holesterol samo v zadostnih količinah, vendar le ne pretiravajte in popolnoma izključite živalsko hrano, sicer lahko oslabite telo. Odmerek morate pravilno izračunati.

Glede dnevne stopnje takšne bolezni je treba upoštevati naslednje omejitve:

  1. Sol. Dnevni odmerek ne sme preseči 8 mg;
  2. Ogljikovi hidrati do 400 gramov;
  3. Maščoba od 60 do 70 gramov;
  4. Beljakovine 1,5 grama na 1 kg telesne teže;
  5. Rutin in vitamin C 4 mg.

Nutricionisti odsvetujejo popolno opustitev živalske hrane, da ne bi škodovali telesu, v prehrano morate vključiti čim več sadja in zelenjave, pa tudi hrano, ki vsebuje vlaknine, kar bi pomagalo razgraditi maščobe.

Med dieto z vaskularno aterosklerozo naj bi dneve preživel z minimalnim vnosom hrane. V takih obdobjih morate jesti samo skuto, jabolka in kefir z nizko vsebnostjo maščob. Med zdravljenjem morate popolnoma izključiti: kaviar, jetra, možgane, rumenjake in ledvice.

Prehrana za aterosklerozo spodnjih okončin

Za zdravljenje takšne bolezni morate uporabiti celostni pristop, ki vključuje naslednja pravila:

  • Zavrnitev slabih navad, zlasti kajenja, nenehnega ležanja pred televizorjem ali sedenja za računalnikom, zavračanja alkohola, lahko ga uživamo v majhnih količinah in čim manj;
  • Prepoznavanje in odpravljanje bolezni, ki se lahko pojavijo vzporedno z aterosklerozo;
  • Če je potrebno, raven holesterola popravite z zdravili;
  • Upoštevajte določeno prehrano.

Zadnja točka ima odločilno vlogo v boju proti bolezni. Njegov glavni pogoj je zmanjšati uživanje hrane s "slabim" holesterolom.

Jedi iz soje naj bodo vključene v vašo prehrano. Takšna hrana je po vsebnosti bogata z rastlinskimi beljakovinami, ki so tako potrebne za vsako prehrano. Ta rastlinska beljakovina v krvni obtok zniža raven holesterola v krvi za skoraj 20%. Če nenehno uporabljate sojo, lahko normalizirate metabolizem lipidov v krvi in ​​izboljšate splošno stanje telesa..

V prehrani za aterosklerozo žil spodnjih okončin je priporočljivo jesti fižol, pšenico in koruzo. Te rastline izboljšajo sestavo krvi. Maščobne kisline nadomeščajo z varnimi in koristnimi nenasičenimi kislinami.

Dietna rastlinska vlakna izboljšajo prebavo zaradi izločanja žolča, ki jih razgrajuje, pomaga pa tudi, da se večina beljakovin absorbira v telo.

Okvirni jedilnik za aterosklerozo za en dan je sestavljen iz naslednjih jedi:

  • 1 zajtrk. Mlečna kaša iz vaših najljubših žit, zelenjavna solata (lahko jo začinite z rastlinskim oljem), nesladkana in šibka kava.
  • 2. zajtrk. Skuta z malo sladkorja, hruškami ali jabolki.
  • Kosilo. Prva jed je juha iz zelenjave in žit, ajda s pustim mesom, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Kefir, jogurt ali fermentirano pečeno mleko.
  • Večerja. Kot priloga se uporabljajo kuhane ali parjene morske ribe, pečen krompir, naredite ga lahko z lupino, solato iz alg s korenčkom in maslom, čaj.
  • Ponoči lahko popijete kozarec kefirja.

Količina hrane in čas zaužitja na dan sta odvisna od pacientovih želja in dnevnega urnika..

Dieta za aterosklerozo karotidnih arterij

S pomočjo njega lahko odpravite kršitve cerebralne cirkulacije in se tako izognete možganski kapi. Z napredovalim stadijem te bolezni brez kirurškega posega ni mogoče storiti ničesar, a tudi po njem bo pomembna prehrana, lahko bo delovala kot ena od metod preprečevanja bolezni.

Toda njegova učinkovitost bo odvisna od izbranih živil, ki naj bodo nizkokalorična in holesterola nizka..

Pri aterosklerozi karotidne arterije je zelo pomembno, da spremljate svojo težo, ta naj bi se postopoma zmanjševala, ne morete dramatično shujšati ali se zrediti. Če obstaja navada prigrizka pred glavnim obrokom ali ponoči, se ga morate znebiti. Ko res želite nekaj pojesti, morate spiti kozarec vode ali pojesti sadje.

Lahko si naredite lahko sadno solato in jo napolnite s tekočim medom, ki ne le napolni telo s koristnimi vitamini, temveč tudi dopolni delovanje zdravil za odpravo bolezni.

Približna prehrana za en dan:

  • 1 zajtrk. Vinaigrette z rastlinskim oljem, kuhano pusto meso in kavo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
  • 2. zajtrk. Katera koli sadna ali zelenjavna solata.
  • Kosilo. Zeljna juha, krompir in ribe, polsladki žele.
  • Popoldanska malica. Pomarančni ali jabolčni, šipkov decoction.
  • Večerja. Tepsija z omako, čaj z malo sladkorja.

Dieta za aterosklerozo aorte srca

Povišanje krvnega tlaka pri tej bolezni je standardni pojav, vendar je za preprečitev njenega razvoja vredno spremeniti svojo prehrano, zmanjšati uživanje živil z veliko maščob in uvesti več hrane z ogljikovimi hidrati. Najdemo jih v zelenjavi (paradižnik, krompir, zelje in drugo) in sadju (pomaranče, jabolka), prav tako je vredno uvesti izdelke, ki vsebujejo jod.

Dieta za aterosklerozo srčnih žil ni namenjena le premagovanju bolezni, temveč krepitvi srčne mišice, zato je pri opazovanju tako pomembno, da vzporedno z njo izvajamo fizične vaje, več hodimo in tečemo ali hodimo v prostem času.

V spodnjem videu si lahko ogledate in slišite zdravniško mnenje o pravilni prehrani za asterosklerozo.

Zdravljenje ateroskleroze zdravnik predpiše povsem individualno, za vsakega pacienta poteka drugače. V nekaterih primerih terapija traja precej dolgo, pravilno izbrana prehrana pa lahko pospeši okrevanje, izboljša zdravje in okrepi imunski sistem. A to bo mogoče le, če se bo upoštevala običajna dnevna rutina in redna telesna aktivnost..

Dieta za vaskularno aterosklerozo

Splošna pravila

Začetne znake ateroskleroze ožilja lahko opazimo celo pri desetletnih otrocih. Za začetno stopnjo je značilen pojav peg in prog v steni arterij, ki vsebujejo lipide (stopnja lipidoze). Lipidni madeži pri 10 letih zasedajo 10% površine aorte, do 25 let pa 30-50% površine.

V koronarnih arterijah se lipidoza razvije prej in se pojavi že v 10-15 letih, cerebralno-žilna lipidoza pa v 35-45 letih. V tej začetni fazi je zdravljenje najučinkovitejše. Prehrana ima pri tem pomembno vlogo. Izkazalo se je, da se je treba s preprečevanjem ateroskleroze ukvarjati že od otroštva..

Povečanje frakcij prostega holesterola in LDL v krvi vodi do napredovanja ateroskleroze: aterosklerotični plak raste, zožitev lumena arterij napreduje in prekrvavitev organa je motena. Klinični znaki se razvijejo, kadar je primanjkljaj krvnega pretoka 50-70%.

Z aterosklerozo karotidnih arterij se pojavi otrplost ali šibkost rok ali nog in motnje govora. S porazom koronarnih žil - angina pektoris. V takih primerih je predpisana anti-aterosklerotična terapija, zdravljenje bolezni, ki jo povzroča ateroskleroza, in prehranska terapija..

Dieta za vaskularno aterosklerozo je namenjena upočasnitvi razvoja bolezni. Njegov namen je odpraviti presnovne motnje, zmanjšati težo in izboljšati krvni obtok. Splošna načela so zmanjšanje živalske maščobe in ogljikovih hidratov v prehrani (hitro, lahko prebavljivo).

Stopnja omejevanja maščob in ogljikovih hidratov je odvisna od bolnikove teže. Vsebnost beljakovin je v fiziološki normi. Sol (do 8-10 g na dan v vseh jedeh) je omejena, porabljena količina tekočine (največ 1,2 l), holesterol (0,3 g) in ekstrakti. Količina vitaminov (C in B), linolne kisline, prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi, kalija, magnezija se je povečala zaradi večje prehrane z rastlinskimi olji, zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži in skuto. Jedi kuhamo brez soli, nato pa pripravljeno hrano nasolimo za mizo.

Zelenjava z grobimi vlakninami je kuhana ali dušena, meso in ribe kuhani. Obroki so organizirani 5-krat na dan v majhnih delih.

Hrana za dvig holesterola

Vsi živalski proizvodi vsebujejo holesterol v takšni ali drugačni meri, 20% ga prihaja iz hrane, preostalih 80% pa nastane v telesu. Prav holesterol z nizko gostoto ima vlogo pri razvoju te bolezni, holesterol z visoko gostoto preprečuje nastanek oblog. Sodobni človek ne more popolnoma opustiti živalskih proizvodov.

Dieta za aterosklerozo žil srca, tako kot pri aterosklerozi drugih žil, omogoča redno uporabo teh izdelkov, vendar z nizko vsebnostjo holesterola. Seveda se morate odreči "koncentratom holesterola": možganom, klavničnim odpadkom, rumenjaku, pa tudi nevarnim transmaščobam (majoneza, margarina). Dovoljeno je malo masla.

Po raziskavah nevarnost ni holesterol v živilih, temveč pomanjkanje zadostne količine vlaknin v hrani, ki jih dovajajo zelenjava, sadje in otrobi. Pravi sovražniki te bolezni so rafinirani ogljikovi hidrati. Zato je pri aterosklerozi aorte in srčnih žil sladkor, močni izdelki, krompir in pekovski izdelki v obliki polizdelkov omejeni..

Glede na to, da aterosklerozo aorte opazimo pri osebah, starejših od 50 let, debelih in sočasno s sladkorno boleznijo, bo omejevanje ogljikovih hidratov koristilo le. Kršitev strukture žilne stene aorte povzroči nastanek anevrizme, ki se poveča in postane tanjša in lahko vodi do pretrganja te velike arterije.

Sorte

Obstajata dve možnosti prehrane.

Prva možnost za ljudi brez debelosti: vsebnost beljakovin - 90-100 g (polovica jih je živalskega izvora), maščobe - 80 g (pol zelenjave), ogljikovi hidrati - 350-400 g (50 g sladkorja na dan v vseh jedeh). Vsebnost kalorij v tej možnosti hrane je 2600-2700 kcal.

Druga možnost je predpisana ob sočasni debelosti, zanjo pa je značilna zmanjšana količina maščob (do 70 g na dan), ogljikovih hidratov (300 g) in kalorij (2200 kcal).

Indikacije

Tabela 10C je dodeljena, kadar:

  • ateroskleroza možganskih, srčnih in drugih organov;
  • hipertenzija in sočasna ateroskleroza;
  • ishemična bolezen srca v ozadju ateroskleroze.

I varianta tabele 10C za bolnike z normalno težo, II varianta - z debelostjo.

Dovoljeni izdelki

Dovoljene zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeči pesi, vegetarijanske juhe s krompirjem in majhno količino žit (vse razen zdroba in riža).

Meso in perutnino je treba izbirati med sortami z nizko vsebnostjo maščob in jih postrežemo kuhane in pečene, sesekljane ali v kosih.

Osnova tedenske prehrane naj bodo ribje in morske jedi, vključno z morskimi algami.

Ribe in morski sadeži

Okras je pripravljen iz vseh vrst zelja, korenja, pese, jajčevcev, bučk, buč, krompirja in zelenega graha. Sveže uporabite kumare, belo zelje, paradižnik, solato, zelenje.

Če sedite za mizo, morate polovico krožnika napolniti z zelenjavno solato, 2/3 preostale polovice s kašo, ostalo pa z beljakovinskimi izdelki. Od predjedi so dovoljeni vinaigrette in solate, začinjene z rastlinskim oljem, vsakodnevna uporaba morskih alg, rib in mesa, prepojen sled, rahlo nasoljen sir, nemastna šunka in dietne klobase.

Kruh je dovoljen pšenica, rž, pa tudi iz sojine moke, olupljene, žita, z otrobi. Suhi suhi piškoti. Pecivo je narejeno z dodatkom pšeničnih otrobov in brez soli. Nadev je lahko skuta, zelje, ribe ali meso.

Mleko in fermentirani mlečni izdelki uživamo z nizko vsebnostjo maščob, skuto z nizko vsebnostjo maščob ali 5% in 9% maščobe, kisla smetana je dovoljena samo v jedeh. Jajca so dovoljena do 3 kose na teden in so kuhana mehko kuhana ali v obliki omlet. Iz ajde, ovsene kaše, prosenega in ječmenovega drobljenca se pripravljajo drobljiva žita, žita in enolončnice z dodatkom zelenjave ali skute.

Sadje in jagode jemo surove, v kompotih, želeju. Pripravljeni so polsladki ali s ksilitolom. Omake po potrebi pripravimo z zelenjavno juho, mlekom in paradižnikom, začinimo s kislo smetano. Dovoljen šibek čaj z mlekom, kavni napitki, šibka kava, zelenjavni sokovi, jagodičevje ali sadje.

Dnevni vnos juhe divje vrtnice in pšeničnih otrobov. Dietno maslo in rastlinska olja se uporabljajo za kuhanje in v obrokih. Prehrano obogatite s svežim česnom, če ni kontraindikacij iz prebavil. Je dobro sredstvo proti sklerotiku. Semena piskavice in lanena semena, zmleta na mlinčku za kavo, je treba redno dodajati hrani, saj pomagajo zniževati raven holesterola.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
zelenje2.60,45.236
jajčevec1,20,14.524.
fižol6,00,18.557
bučke0,60,34.624.
zelje1.80,14.727.
brokoli3.00,45.228.
kuhana cvetača1.80,34.029.
čebulna čebula1.40,010.441
korenček1,30,16.932
kumare0,80,12.815.
solatni poper1,30,05.327.
solata1,20,31,312.
pesa1.50,18.840
zelena0,90,12.112.
soja34.917.317.3381
šparglji1.90,13.120.
paradižnik0,60,24.220.
Artičoka2.10,112.861
buča1,30,37,728.
fižol7.80,521.5123
česen6.50,529.9143
leča24,01.542.7284

Sadje

avokado2.020,07.4208
pomaranče0,90,28.136
Granat0,90,013.952
grenivke0,70,26.529.
hruške0,40,310.942
kivi1.00,610.348
limone0,90,13.0šestnajst
mango0,50,311.567
mandarine0,80,27.533
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabolka0,40,49.847

Jagode

Rdeči ribez0,60,27,743
Črni ribez1.00,47.344

Oreški in suho sadje

oreški15,040,020,0500
indijski orešček25.754.113.2643
sezam19.448.712.2565
lanena semena18.342.228.9534
semena piskavice23,06.458.3323
sončnična semena20.752.93.4578

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
ovseni zdrob12.36.159.5342
žita11.97.269.3366
proseni zdrob11.53.369.3348
ječmenov zdrob10.41,366.3324

Surovine in začimbe

ljubica0,80,081.5329

Mlečni izdelki

posneto mleko2.00,14.831.
naravni jogurt 2%4,32.06.260

Sir in skuta

skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)18,00,61.888
tofu skuta8.14.20,673

Mesni izdelki

govedina18.919.40,0187
zajec21,08,00,0156

Klobase

kuhana dietna klobasa12.113.50,0170

Ptica

piščančji file23.11,20,0110
puran19.20,70,084

Ribe in morski sadeži

riba18.54.90,0136
lignji21.22.82.0122
školjke9.11.50,050
morske alge0,85.10,049

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
laneno olje0,099,80,0898
olivno olje0,099,80,0898
sončnično olje0,099,90,0899

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Izdelki iz listnatega in peciva, mesnih, ribjih in gobovih juh so popolnoma izključeni. Ne mastne svinjine, maščob za kuhanje, rac, gosi, ledvic, možganov, jeter, klobas, konzervirane hrane in vseh vrst prekajenega mesa.

Mastne ribe, konzervirane ribe in kaviar, soljene in prekajene ribe so prepovedane. Ne uporabljajte mastnega sira in smetane, skute in kisle smetane. Prepoved uporabe redkvic, redkvic, kislice, špinače in gob. Čokolada, sladoled, kremni izdelki so prepovedani. Meso, ribe, gobe, gorčične omake se ne smejo uporabljati. Močni čaj in kava, kakav so prepovedani.

Omejite rumenjake jajc, riža, zdroba in testenin, majoneze, hrena. Pri debelosti - grozdje, sladkor, med, rozine, marmelada so redki in v minimalnih količinah.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
redkev1,20,13.4devetnajst
bela redkev1.40,04.121.
rdeča redkev1,20,13.420.
črna redkev1.90,26,735
špinača2.90,32.022.
kislica1.50,32.9devetnajst

Sadje

banane1.50,221.895

Jagode

grozdje0,60,216.865

Gobe

gobe3.52.02.5trideset

Oreški in suho sadje

rozine2.90,666,0264

Žita in žita

zdrob10.31.073.3328
riž6,70,778,9344

Moka in testenine

testenine10.41.169,7337

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
marmelado0,30,156,0238
sladkarije4,319.867,5453
pecivo krema0,226,016.5300
piškoti7.511.874.9417

Sladoled

sladoled3.76.922.1189

Torte

torta4.423.445.2407

Čokolada

čokolado5.435.356.5544

Surovine in začimbe

gorčica5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627

Mlečni izdelki

mleko 3,6%2.83.64.762
mleko 4,5%3.14.54.772
krema2.820,03.7205
kisla smetana 25% (klasična)2.625,02.5248

Sir in skuta

sir24.129.50,3363
skuta 11%16,011,01.0170
skuta 18% (maščoba)14,018,02.8232

Mesni izdelki

svinjina16,021.60,0259
svinjska jetra18.83.60,0108
svinjske ledvice13,03.10,080
svinjska maščoba1.492,80,0841
maščobe2.489,00,0797
goveja jetra17.43.10,098
goveja ledvica12.51.80,066
goveji možgani9.59.50,0124

Klobase

p / prekajena klobasa16.244.60,0466
prekajena klobasa9.963.20,3608
klobase10.131.61.9332
klobase12.325.30,0277

Ptica

dimljeni piščanec27.58.20,0184
raca16.561.20,0346
prekajena raca19,028.40,0337
gos16.133.30,0364

Ribe in morski sadeži

prekajene ribe26.89.90,0196
soljene ribe19.22.00,0190
Rdeči kaviar32,015,00,0263
črni kaviar28,09,70,0203
konzervirane ribe17.52.00,088
trska (jetra v olju)4.265.71,2613

Olja in maščobe

živalska maščoba0,099,70,0897
kuhanje maščobe0,099,70,0897

Brezalkoholne pijače

suha instant kava15,03.50,094
Črni čaj20,05.16.9152
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

Organizira se 5-6 obrokov na dan. Večdnevni meni je lahko videti tako:

Prvi dan

Zajtrk
  • ajdova kaša na vodi;
  • skutin puding z nizko vsebnostjo maščob;
  • mandarina;
  • čaj.
Kosilo
  • jabolko.
Kosilo
  • vegetarijanska juha iz bisernega ječmena na rastlinskem olju;
  • parne mesne kroglice;
  • dušeno korenje ali zelje;
  • polnozrnat kruh;
  • kompot iz suhega sadja.
Popoldanska malica
  • odvod šipka.
Večerja
  • solata z dodatkom morskih alg in rastlinskega olja;
  • pečene ribe in krompir;
  • čaj.
Ponoči
  • jabolka ali kefir.

Drugi dan

Zajtrk
  • beljakovinska omleta;
  • skuta z malo maščobe z naravnim jogurtom, jabolkom in orehi;
  • zeleni čaj.
Kosilo
  • 2 majhni pomaranči.
Kosilo
  • kumarica v zelenjavni juhi;
  • kuhana piščančja prsa;
  • solata iz morskih alg in kuhane pese z oljčnim oljem;
  • del rjavega riža;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • polnozrnat kruh;
  • paradižnikov sok.
Večerja
  • pečen oslič 120 g -150 g;
  • solata iz zelja, kumar in korenja, začinjena z lanenim oljem;
  • eno jabolko.
Ponoči
  • grenivke ali jogurta.

Tretji dan

Zajtrk
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob z naravnim jogurtom, mandarino, bučnimi semeni in pšeničnimi otrobi;
  • toast iz otrobove moke in lanenih semen;
  • zeleni čaj.
Kosilo
  • 2 mandarini;
  • majhno jabolko.
Kosilo
  • zeljna juha v zelenjavni juhi;
  • kuhana govedina;
  • solata iz cvetače z dodatkom morskih alg in lanenega olja;
  • del ajdove kaše;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • oranžna.
Večerja
  • pečena trska;
  • zelenjavna enolončnica (zelje, brstični ohrovt, korenje, čebula in zelena) v rastlinskem olju;
  • eno jabolko.
Ponoči
  • grenivke ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Prednosti in slabosti

prednostiMinuse
  • Ni drago in ugodno.
  • Vključuje raznoliko hrano in je varno.
  • Ves čas se ga lahko držite, ne da bi bili lačni..
  • Normalizira delovanje prebavil in presnovo lipidov.
  • Opaziti je splošno izboljšanje telesa.
  • Preprečuje bolezni srca in ožilja.
  • Ni uravnoteženo za zdravo osebo, vendar izpolnjuje vse prehranske potrebe bolnikov.
  • Preprostih ogljikovih hidratov, prekajene in mastne hrane ni in mnogi se počutijo prikrajšane.

Komentarji nutricionistov

Pogosto se zastavlja vprašanje, ali bo post pomagal obvladati aterosklerozo? Dejansko se lahko terapija na tešče uporablja za zdravljenje začetnih stadij bolezni. Hkrati obstajajo kontraindikacije: aritmije, huda ateroskleroza, tirotoksikoza, nagnjenost k trombozi, patologija jeter in ledvic ter drugi. Če ni kontraindikacij, je mogoče izvesti kratko razkladanje. Vendar pa je trenutno pod vprašajem učinkovitost terapevtskega posta pri zdravljenju te bolezni in znanstvene potrditve ni našel. Nekatere študije (na pticah) so potrdile nasprotno - presnovne motnje med postom, nasprotno, vodijo v hiperholesterolemijo.

Pravilo življenja takšnih bolnikov mora biti uravnotežena prehrana in ta prehranska miza ustreza vsem zahtevam in upošteva vse glavne točke prehrane, ki vodijo do napredovanja bolezni. Vzdrževanje ravni holesterola z visoko gostoto je zelo pomembno. To je mogoče zaradi dnevnega vnosa omega-3 PUFA s hrano, saj se v telesu ne tvorijo. Njihova dnevna potreba je 2 g. Za smernico podajamo vsebnost 100 g izdelkov: laneno seme je v prednosti - 22,8 g, orehi so na drugem mestu - 6,8 g, skuša - 2,5 g, sled - 1,5-3, 1 g, tuna - do 1,6 g, soja - 1,6 g, losos - 1,4 g.

Oreški za aterosklerozo

Nadalje morate zaužiti do 500 g sadja in zelenjave (krompir ni upoštevan). Prehranska vlakna teh izdelkov absorbirajo holesterol na sebi; ta se ne absorbira v krvni obtok in se izloči z blatom. Dnevna potreba po prehranskih vlakninah je 25-30 g. Zelo veliko (2,5 g na 100 g izdelka) najdemo v pšeničnih otrobih, fižolu, polno ovsenih kosmičih, oreščkih, datljih, brusnicah, kosmuljah, malinah, figah, suhih slivah, rozinah in suhe marelice. Nekoliko manj (1-2 g) v žitih: ajda, ječmen, biserni ječmen, ovsena kaša, grah, korenje, zelje, paprika, jajčevci, buča, kutine, pomaranče, sveže gobe.

Pri tej bolezni je vloga antioksidantov velika - vitamini A, E, C in selen. Viri vitamina A so morske ribe, vsi agrumi, piščančji rumenjak, korenje, paradižnik, marelice, buča, špinača.

Vitamin C je v vsej zelenjavi in ​​sadju, največ pa v šipkih, črnem ribezu, rakitovcu, zelenem grahu, rdeči papriki, brstičnem ohrovtu in cvetači.

Vitamin E je prisoten v vseh rastlinskih oljih, žitih, stročnicah, sončničnih semenih, mandljih in arašidih. Selen dobimo iz tune, sardin, govedine, mleka.

Med aktivnim prizadevanjem za izboljšanje zdravja se izogibajte hrani, ki vsebuje skrite živalske maščobe. Govorimo o klobasah, klobasah, šunki, zvitkih, paštetah, sirih, skuti. Izberite pusto meso in dodatno odstranite vidno maščobo. Pri kuhanju uporabite najmanj maščobe - to bo mogoče, če uporabite dvojni kotel, pečico in žar.

Jejte manj ali odstranite popolnoma "hitre", enostavne ogljikove hidrate (sladkor, pecivo, sladko pecivo, sladkarije, konzerve, marmelade). Dejstvo je, da spodbujajo proizvodnjo insulina v telesu, sodeluje pri pretvorbi odvečnih sladkorjev v maščobo in poleg tega spodbuja apetit. Prav tako je vredno razmisliti o omejevanju soli v prehrani. Težko razgrajuje maščobo in notranja stena krvnih žil pod njenim delovanjem postane ohlapna in dovzetna za odlaganje holesterola.

Zdaj, ko poznamo osnovne smernice pravilne prehrane, ne bo težko sestaviti dnevne prehrane. Dieta za aterosklerozo posod spodnjih okončin se ne razlikuje od splošne prehrane za to bolezen. V tem primeru je predpisana tudi dieta za zniževanje lipidov - tabela št. 10C ali njene različice (glej zgoraj).

Pri izbrisni aterosklerozi pride do izraza motnja prekrvavitve spodnjih okončin, ki se kaže v njihovi hladnosti in otrplosti stopal, krčih v teletih mišicah, utrujenosti nog in občasni klavdikaciji. V hujših primerih trofični čir na nogah in gangrena. Zato je vzporedno predpisano zdravljenje, vključno s skupino žilnih zdravil (Trental, Vasaprostan, Ilomedin), trombolitiki in nujno statini - sredstva za zniževanje lipidov. Pacient mora spremeniti način življenja (opustiti kajenje in pitje alkohola), nadzorovati telesno težo in povečati (če je mogoče) telesno aktivnost.

Ocene in rezultati

Dietna hrana je zasnovana že dolgo, saj je uravnotežena in vsebuje različne izdelke. Nekatere omejitve ogljikovih hidratov in maščob ne vplivajo negativno na zdravje, temveč vam omogočajo, da shujšate, normalizirate holesterol in se počutite dobro. Vse te točke so zabeležene v pregledih bolnikov.

  • “... izboljšal sem svoje zdravje in shujšal. Všeč mi je bila ta zdrava hrana. Za zniževanje holesterola pa so mi predpisali tudi tablete «;
  • “... Zadovoljna sem z rezultati: holesterol se je znižal, sladkor se je normaliziral in celo izgubil težo. Lepota! ";
  • »... holesterol ni bil zelo visok, zato sem se razumela le s prehransko terapijo. Še naprej jem tako «;
  • "... Moj rezultat je minus 5 kg, moje splošno stanje se je znatno izboljšalo in testi so postali normalni";
  • “... Pomagala mi je pri hujšanju in izboljšanju stanja, vendar mislim, da so testi zaradi tablet postali normalni. Ne bom tekel naprej in se bom pravilno hranil ".
  • “... To niti ni dieta, ampak pravilna prehrana. V jedeh z malo maščobe brez cvrtja in testa vidim samo koristi. Nenehno jem, čeprav mi tega ni nihče predpisal. Holesterol je normalen ".

Dietna cena

Ta prehranska terapija je relativno poceni in vključuje izdelke, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju. Glavni poudarek je na sadju, zelenjavi in ​​žitih. Na podlagi zgornjega menija lahko izračunate, da boste teden dni potrebovali do 2 kg jabolk in mandarin, 1 kg pomaranče in grenivke, do 3-4 kg različne zelenjave in 1 kg žit. In tudi 0,5 kg govedine, 1 kg piščanca in 2 kg rib. Tedenski stroški jedilnika znašajo približno 1.700 - 1.800 RUB.

Izobrazba: Diplomirala je na Medicinski fakulteti v Sverdlovsku (1968 - 1971) po izobrazbi medicinska asistentka. Diplomiral na Medicinskem inštitutu v Donjecku (1975 - 1981), diplomiral iz epidemiologa, higienika. Končal je podiplomski študij na Centralnem raziskovalnem inštitutu za epidemiologijo v Moskvi (1986 - 1989). Akademska diploma - kandidat za medicinske vede (diploma, podeljena leta 1989, obramba - Centralni raziskovalni inštitut za epidemiologijo, Moskva). Opravil številne tečaje izpopolnjevanja iz epidemiologije in nalezljivih bolezni.

Delovne izkušnje: Delo kot vodja oddelka za dezinfekcijo in sterilizacijo 1981 - 1992. Vodja oddelka za zelo nevarne okužbe 1992 - 2010 Poučevanje na Medicinskem inštitutu 2010 - 2013.