Glavni > Hematoma

Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

HomeStrokeStroke zdravljenje Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

Možganska kap je nenadna motnja krvnega obtoka v predelu možganov, ki povzroči poškodbo centralnega živčnega sistema. Hkrati ima lahko oseba otrplost v okončinah, hud glavobol in ohromelost določenih delov telesa. Bolniki z možgansko kapjo potrebujejo nekaj oskrbe in predvsem organizacijo posebnega sistema vnosa hrane zanje. Številne izdelke je treba opustiti, drugih pa ne smejo kuhati tako, kot je bilo običajno pred boleznijo. Podrobneje se pogovorimo o osnovnih prehranskih načelih, prepovedanih in dovoljenih vrstah živil ter o tem, kaj lahko jeste po možganski kapi.

Osnovna načela prehrane po možganski kapi

Pri bolnikih z možgansko kapjo:

  • lahko pride do težav z žvečenjem in požiranjem hrane;
  • težave se pojavijo pri gibljivosti rok in rok, zaradi česar težko držijo žlico ali vilice brez pomoči;
  • razvije se okvara spomina (bolniki pravočasno pozabijo jesti);
  • apetit se poslabša, lakota izgine.

Takšnim ljudem se priporoča počitek v postelji in stroga prehrana, katerih namen je:

  • zmanjšanje tveganja za razvoj druge kapi;
  • oskrba telesa s hranili v primeru kršitve refleksa požiranja in nezavednega stanja pacienta;
  • obnova osnovnih telesnih funkcij.

Pravilna prehrana po možganski kapi je pomemben del pacientovega rehabilitacijskega procesa. Moral bo:

  • popolnoma opustite uporabo alkoholnih pijač in kajenje (dovoljeno je 1 kozarec rdečega vina na mesec, vendar ne več);
  • znatno zmanjšajte količino slane in sladke hrane (bolje je, da sladkarije v celoti zavrnete);
  • zmanjšati količino holesterola v krvi, kar pomeni, da prenehamo jesti hrano, ki vsebuje margarino, maslo in rumenjake;
  • spremljati število kalorij v hrani (dnevna stopnja je 2 tisoč kcal za ležeče bolnike in 2,5 tisoč kcal za tiste, ki so v procesu okrevanja);
  • nadzirajte količino zaužitih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (na dan je dovoljenih 100 g beljakovin, 400 g ogljikovih hidratov in do 70 g maščob, vključno z maščobami rastlinskega izvora);
  • uživajte več žit, stročnic in zelenjave, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate (kašo lahko začinite z oljčnim oljem);
  • omejite količino zaužite soli, tako da jo dobite na 6 g.

Bolnikom je prepovedana uporaba kisle hrane (kislo zelje, soljene kumare in paradižnik). Kapi pogosto povzročajo razjede, kislina, ki vstopi v prebavila, lahko povzroči ulcerozne krvavitve.

Načelo prehrane po možganski kapi je naslednje:

  • nasičenost telesa z vitamini;
  • pitje veliko tekočine;
  • spreminjanje načina kuhanja (ocvrta hrana je prepovedana, zlasti tista, kuhana v sončničnem olju);
  • organizacija delnih urnih obrokov po možganski kapi (do 5 obrokov na dan);
  • postopna normalizacija teže s strogo prehrano.

Ljudje, ki so pretrpeli možgansko kap, morajo upoštevati posebno dietno mizo za zniževanje lipidov št. 10. Dieta po možganski kapi je namenjena izboljšanju krvnega obtoka in normalizaciji delovanja kardiovaskularnega sistema. Bolniki, ki mu sledijo, obnavljajo normalno presnovo, delovanje jeter in ledvic. To je posledica nežne prehrane po ishemični možganski kapi..

Kako jesti pri različnih vrstah možganske kapi

Obstajata dve vrsti kapi:

  1. Ishemična. Arterije, ki hranijo možgane, ki prenašajo kri in kisik, so zamašene s krvnim strdkom.
  2. Hemoragično. Plovila počijo, kar povzroči izliv krvi v možgansko področje.

Obe vrsti kapi se takoj razvijeta. Hitrost in možnost zdravljenja osebe po premestitvi sta odvisna od tega, kaj je bilo storjeno v prvih urah po odpravi težave. Pomemben dejavnik ostaja prehrana telesa s koristnimi snovmi, ki prihajajo s hrano..

Prehrana po možganski kapi je tesno povezana z njeno raznolikostjo, zaradi katere je bil krvni obtok moten:

  1. Z ishemično možgansko kapjo. Omejite porabo živalskih maščob, saj velika količina teh poveča tveganje za razvoj ateroskleroze ob povečanju holesterola in kalorij.
  2. S hemoragično obliko bolezni. Izogibanje soli (povzroča visok krvni tlak), močnemu čaju, kavi in ​​kakršnim koli tonik napitkom.

Za prehrambene izdelke veljajo naslednje zahteve:

  • morajo biti utrjene z vlakninami;
  • vsa hrana je na pari;
  • spodbuja se nizkokalorična hrana z nizko vsebnostjo holesterola in rastlinskega olja, razen oljk;
  • obroki naj vsebujejo večkrat nenasičene kisline - Omega-3;

Hrana naj vsebuje veliko magnezija in kalija.

Dovoljeni izdelki

Pacientova prehranska prehrana je omejena na naslednji način:

  1. Vegetarijanski obroki. V bistvu gre za juhe, kuhane s krompirjem, zeljem, korenčkom in drugo zelenjavo. Juhi je dovoljeno dodajati žita. Juha je lahko mlečna ali sadna, za uživanje je priporočljiva hladna rdeča pesa. Juha je začinjena z nekislo kislo smetano in zelišči. Če zdravnik dovoli, lahko juho skuhate v mesni juhi, vendar le nekaj mesecev po kapi..
  2. Kuhana perutnina. To bi moral biti piščanec ali puran z nizko vsebnostjo maščob. Najboljši so fileji, kuhani v neslani vodi. Meso vsebuje veliko beljakovin, je zelo zdravo.
  3. Pusto meso. Lahko jeste govedino, teletino in zajca. Pred kuhanjem obrežite maščobe in kite, vse, kar zviša holesterol in kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Vsebnost maščob v mleku in skuti ne sme presegati 10%. Skuto mešamo z žiti, korenčkom in sadjem. Sir lahko jemo le v omejenih količinah in izključno z nizko vsebnostjo maščob;
  5. Piščančja jajca. Mehko kuhana jajca, parjena omleta. Na dan lahko zaužijete samo 1 jajce.

Poleg tega so za bolnike dovoljena naslednja živila:

  • testenine;
  • žita;
  • piškoti in nemastni piškoti;
  • vse vrste zelenjave;
  • kaviar iz zelenjave;
  • žele ribe;
  • suho sadje, pa tudi sveže sadje in jagodičevje;
  • kompot, žele, marmelada;
  • zeleni čaj;
  • negazirana voda;
  • kakav;
  • ljubica.

Vse obroke je treba uživati ​​v omejenih količinah v skladu z individualnim režimom vnosa, ki ga je razvil zdravnik. Hrano je treba pripraviti samostojno, neželeno je, da bolnik uživa polizdelke, spet zaradi vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti holesterola.

Prepovedana hrana

Oseba, ki je pretrpela možgansko kap in je v postopku okrevanja po zdravju, se bo morala odreči naslednji hrani:

  • svinjina in kakršno koli mastno meso;
  • prekajeno in suho meso;
  • gosje in račje meso;
  • konzervirana hrana;
  • ribjega kaviarja;
  • ribe v nasoljeni in prekajeni obliki (izdelek lahko povzroči draženje prebavil);
  • ledvice, jetra ali možgani, kuhani na kakršen koli način;
  • ocvrta, trdo kuhana piščančja jajca;
  • fižol;
  • kumarice, marinade, vložena zelenjava (vložena in nasoljena hrana lahko povzroči razjede na želodcu);
  • čebula, česen;
  • gobe.

Vsaka hrana, ki lahko povzroči draženje želodca in črevesja, je prepovedana. Zato je pečenje, vse začinjeno, slano in mastno, začimbe (hren, gorčica), začimbe, majoneza dolgo časa izključeni iz vsakodnevne prehrane. Odpovedati se bo treba celo čokoladi.

Hrana za bolnike po možganski kapi

Po kapi mnogi bolniki ne morejo vstati iz postelje več tednov ali celo mesecev. Ves ta čas morajo dobro jesti. Če so okvarjene funkcije požiranja in motorike, se bolniki hranijo po posebni cevki, v bolnišnici pa se hranila injicirajo intravensko. Prehrana za možgansko kap pri posteljicah ima svoje značilnosti, povezane z zmanjšanjem gibljivosti črevesja zaradi pomanjkanja gibanja. Zaprtje se lahko pojavi, če takšne osebe ne hranijo pravilno, ji ne dajejo prepovedane hrane ali se je ne drži..

Da se temu izognete in črevesje deluje v običajnem ritmu:

  1. V vsakdanji meni bolnikov vnesemo več sadja in zelenjave, ki vsebuje rastlinske vlaknine. Da bi ohranili vse koristne snovi in ​​priročnost postrežbe hrane bolniku, zelenjavo in sadje zmeljemo v mešalniku do stanja pireja.
  2. Pacient dobi sveže pripravljene zelenjavne in sadne sokove;
  3. Ležeča oseba se hrani z naribanimi juhami in fermentiranimi mlečnimi izdelki. Meso in hrano na pari začnemo dajati šele po ponovni vzpostavitvi funkcij požiranja in dvigu bolnika s postelje na noge.

Postopek hranjenja prileženega bolnika z možgansko kapjo je naslednji:

  • bolnik se dvigne in zavzame polsedeči položaj, vzglavnik mu položi pod hrbet;
  • če se oseba ne premakne (ohromela), jo položijo na posebno posteljo, katere hrbet se samodejno dvigne s posebnim mehanizmom;
  • pred pacientom se postavi posebna miza, ki mu pomaga, da drži žlico, in se hrani (žlica naj bo majhna, po možnosti čajna žlička).

Če bolnik ne more jesti sam (to se pogosto zgodi v prvih dneh po možganski kapi), se hrana daje z uporabo:

  • kateter;
  • tubule (po možnosti, če oseba lahko pogoltne);
  • steklenice z cucljem z veliko luknjo;
  • pitna skodelica.

Bolniki se hranijo s tekočo hrano, sveže pripravljenimi obroki. Vsi izdelki morajo biti sveži. Ena porcija naj bo majhna. Pogostost hranjenja - vsaj 5-krat na dan.

Vzorčni meni za dva dni

Upoštevanje bolnikove prehrane po možganski kapi je ključ do njegovega hitrega okrevanja. Hrana naj bo raznolika in hranljiva. Priporočljivo je ustvariti meni za vsak dan na podlagi seznama dovoljenih izdelkov. Hkrati naj se izdelki, vključeni v meni, dopolnjujejo..

Meni (obrok hrane) 1. dne je naslednji:

Zajtrk (08.00). Dan se začne z zajtrkom. Lahko ga sestavljajo:

  • ovsena kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • sendvič iz kruha in masla z nizko vsebnostjo maščob;
  • zeleni ali šibki črni čaj.

Drugi zajtrk (10.00). Predpostavlja 1 banano.

Kosilo (12.00). Opoldne uporabljajo:

  • zelenjavna solata s kuhano ajdo;
  • pari kotlet in sveža zelenjava;
  • zeljna solata, začinjena z oljčnim oljem (belo zelje);
  • breskov ali pomarančni sok (svež, sveže stisnjen).

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob, pomešano z jagodami.

Večerja (18.00). Zvečer lahko bolnik pripravi:

  • kaša iz bisernega ječmena;
  • parjena ribja pogača;
  • sadni žele.

V prehrano je dovoljeno vključiti 1 paradižnik.

Približno 2-2,5 ure pred spanjem je priporočljivo vzeti decokcijo šipka.

Hranljiva prehrana. 2. dan:

Zajtrk (08.00). Zjutraj lahko jeste:

  • skuta;
  • sadna marmelada.

Zeleni čaj se uporablja kot pijača..

Drugi zajtrk (10.00). Dovoljeno je uporabljati otrobov kruh in pitni jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo (12.00). Bolniki imajo kosilo:

  • pusti boršč, rdeča pesa;
  • kuhan krompir s kuhanim piščancem;
  • zelenjavna solata z oljčnim oljem;
  • jagodičev kompot.

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času je koristno pojesti nekaj suhih piškotov in vse to sprati z zeliščno decokcijo..

Večerja (18.00). Zvečer je koristno uporabiti:

  • ajdova kaša;
  • morske ribe, kuhane v vodi;
  • korenčkova solata z naribanim jabolkom;
  • sadni žele.

Pred spanjem uporabite jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Meni je treba zamenjati. Prehrano je mogoče prilagoditi glede na okus bolnika in na podlagi seznama sprejemljivih živil..

Vitamini po možganski kapi

Za hitro okrevanje po možganski kapi je treba obnoviti poškodovane celice, živčne končiče in samo telo, ki je bilo podvrženo resnemu stresu. V ta namen so bolnikom predpisani:

  1. Vitamini skupine A. Snovi, ki spadajo v to skupino, vplivajo na hitrost regeneracije poškodovanih tkiv, delujejo kot antioksidanti, sodelujejo pri proizvodnji interferona, krepijo imunski sistem in povečujejo njegovo odpornost na škodljive dejavnike. Vitamin A je odgovoren za sintezo tavrina, spojine, ki je potrebna za pravilen prenos živčnih impulzov.
  2. Vitamini skupine B, tj. vitamini za možgane. Sodelujejo v energetski presnovi, so odgovorni za predelavo hranil, ki vstopajo v telo s hrano. Pomanjkanje vitamina B vodi do anemije. Bolnikom je prikazano, da jemljejo vitamine B6 in B12. Ti vitamini so odgovorni za hitrost rasti in obnovo živčnih tkiv in se pogosto uporabljajo pri zdravljenju nevroloških motenj..
  3. Vitamini skupine D. Nizka vsebnost vitaminov te skupine povzroči redčenje sten krvnih žil, kar povzroči krvavitve, vključno z možgansko kapjo.
  4. Vitamini skupine E. Pomanjkanje vitamina E postane vzrok za kisikovo stradanje celic in mehčanje možganskega tkiva. Lahko se razvije živčno-mišična motnja, poslabša se lahko koordinacija gibov.

Poleg tega je v obdobju okrevanja po možganski kapi koristno jemati tudi vitamine K, C in P. Vitamin K je odgovoren za strjevanje krvi, vitamina C in P pa za krepitev sten krvnih žil majhnih kapilar in normalizacijo krvnega obtoka.

Dieta za možgansko kap

Splošna pravila

Ishemična možganska kap je stanje, ki se razvije kot posledica zmanjšanja prekrvavitve možganov v katerem koli arterijskem bazenu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je za to značilno pojavljanje vztrajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, kar ustreza leziji žilnega bazena in prepoznavanju žarišča akutnega možganskega infarkta na CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija, povezana s cerebralno aterosklerozo. Pri lezijah velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim potekom. Ko so majhne arterije poškodovane, se razvije mikro možganski kap - srčni napadi z majhnimi lezijami, zato so kršitve subtilne in njihovo okrevanje hitro pride. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, slaba koordinacija gibov, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki na to niso pozorni in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno terapijo (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, uravnavanje homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravljanje hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično terapijo, antikoagulant (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je tudi prehrana. Kakšna naj bo dieta za možgansko kap?

V primeru zatiranja zavesti ali motenega požiranja se hrana v bolnišnici izvaja s pomočjo sonde s posebnimi mešanicami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), katere energijska vrednost niha v območju od 1800 do 2400 kcal. Za vsakega bolnika se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vnese določena količina mešanice.

Hrano in obroke lahko injiciramo skozi sondo. Dovoljeno je pusto kuhano meso in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za meso in podrgnejo skozi sito. Nastali pire zmešamo z naribanim okrasom in juho dodamo do želene konsistence, skozi sondo. Na dan bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena pire, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buča so dobro kuhani in podrgnjeni v pire stanje. Ko postane mogoče pogoltniti, se bolnik preide na samostojno prehrano: tekoča žita, sokovi, sadni in zelenjavni pireji, juhe z mesom, sesekljane v mešalniku. Pijače dovoljeni čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, šipkove decokcije.

Prehrana pri ishemični možganski kapi mora biti v skladu s priporočili iz tabele za zdravljenje 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Namen prehranske terapije je normalizirati metabolizem lipidov in upočasniti napredovanje ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, omejeno živalsko maščobo, enostavne ogljikove hidrate in kuhinjsko sol (4-5 g). Hrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline in prehranske vlaknine (žita, zelenjava in sadje).

Tako prehrana po ishemični možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

  • normalizacija holesterola v krvi, saj sta glavni vzrok kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
  • omejevanje kalorij s sladkorjem in pecivom;
  • nadzor krvnega tlaka z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrana je pripravljena brez nje, jedem pa je dovoljeno dodajati 4-5 g;
  • polnopravna vitaminska sestava (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
  • poraba tekočine do 1,2 litra;
  • maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
  • priporočajo se redni obroki (do 5-krat na dan), da se izognemo lakoti;
  • s prekomerno težo bistveno omejijo ali popolnoma odpravijo jedi iz sladkorja, moke in žit;
  • omejene so pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava).

Zdaj več o teh točkah. Pravilna prehrana je namenjena zmanjšanju vnosa živalskih maščob in odpravi vnosa holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati vnos prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranske vlaknine adsorbirajo odvečni holesterol in ga odstranijo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in žit normalizirajo presnovo energije, kar je pomembno po možganski kapi, se prebavljajo počasi in ustvarjajo občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo anti-cianidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladka rdeča paprika, pesa.

Z motnjami cerebralne cirkulacije, hipertenzijo in aterosklerozo se poveča potreba po večkrat nenasičenih maščobnih kislinah omega-3. So nenadomestljivi in ​​se v telesu ne sintetizirajo. Dnevna potreba po njih je 1-2 grama. Največ linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenojske in dokozaheksaenojske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardele in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, ki je bolje, da v prehrani nadomestijo meso..

Pomembno je tudi, da imamo vitamin E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenjava. Zelo koristen je vitamin B6, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric: brokolija, špinače, korenja, semen, pšeničnih kalčkov, koruze, stročnic. Delovanje B6 je zmanjšanje homocisteina, ki ima pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamina B6 in B12 pomagata pri zatiranju homocisteina, vendar je folna kislina v tem pogledu učinkovitejša. Za zmanjšanje tveganja ponavljajoče se kapi je treba jemati 400 mcg na dan ali več. S pomanjkanjem se homocistein hitro kopiči v krvi. Vodilni v vsebnosti folata zelje, brokoli, fižol, leča, agrumi.

Po možganski kapi je oseba omejena v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Odvečne kalorije prihajajo iz pekovskih izdelkov in sladkarij. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, odpovedati se boste morali palačinkam, pitam in žemljicam, namesto sladkarij si dovolite med, sadje in suho sadje, ki je veliko bolj uporabno kot pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Če želite nadzorovati težo, se morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno morate urediti dneve posta: kefir ali skuto, v sezoni pa kumare in lubenice.

Pri hemoragični možganski kapi, ki se pojavi v ozadju visokega krvnega tlaka, so osnovna prehranska načela enaka, vendar je še posebej pomembna omejitev soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na CVS. V tem primeru je hrana pripravljena brez soli in jo v količini 2-4 g uporabimo v že pripravljenih jedeh..

Druga značilnost prehrane pri tej obliki možganske kapi je omejiti vnos tekočine na 1,2 litra na dan in iz prehrane izključiti kavo, močan čaj, različne tonične napitke in poživila (ginseng, eleutherococcus itd.). Do neke mere odvar diuretičnih zelišč, baldrijana, gloga, soka pese in črne aronije pomaga zmanjšati pritisk. Vzdrževanje ravni kalija in magnezija v krvi je bistvenega pomena. Te elemente v sledovih najdemo v rižu, prosu, suhih slivah, suhih marelicah, rozinah, ovseni kaši, cvetači in belem zelju, otrobovem kruhu, oreščkih, govedini.

Dovoljeni izdelki

Bolje je uporabiti rženi kruh, dovoljena pa je tudi pšenica, pa tudi z otrobi iz olupljene in polnozrnate moke. Privoščite si lahko suhe piškote, domače pecivo iz polnozrnate moke z otrobi in polnjenje s skuto, zeljem ali ribami.

Dovoljene so zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeča pesa, borš, juhe z žiti. Vendar pa jih morate kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati med nizko vsebnostjo maščob in jih postreči kuhano ali pečeno. Terapevtska prehrana za to bolezen vključuje prevlado rib in morskih sadežev v prehrani, ki bi morali nadomestiti mesne jedi. Če jeste meso, ga morate nato zavreti in nato speči ali ocvrti, da zmanjšate ekstraktivne snovi v njem..

Bolje je kuhati priloge iz zelenjave: zelje, pesa, jajčevci, buče, korenje, bučke in krompir. Bolje mešati zelenjavo v obliki enolončnice. Sveže lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folati: solata, beluši, brokoli, cvetača, koruza, buča, pesa, zelena, korenje.

Mleko in fermentirano mleko je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob lahko služi kot zajtrk, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob pa je treba dodajati samo jedem. Jajca so dovoljena do 4 koščke na teden, medtem ko lahko beljakovine jemo pogosteje (v obliki beljakovinskih omlet). Kaša je pripravljena iz ajdovih, ječmenovih, ovsenih kosmičev, prosenih žit; lahko jih dodamo žitaricam (enolončnice s skuto). Pri debelosti je treba omejiti žita in izdelke iz moke. Dovoljeno maslo (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v jedeh.

Sadje in jagode lahko jemo surove, pa tudi v kompotih in želejih. Raje sadje, bogato s kalijem: suhe marelice, datlji, rozine, suhe slive, jabolka.

Lahko uporabite šibek čaj z mlekom, kavne nadomestke (kavni napitki, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos šipkove juhe in pšeničnih otrobov.

Prehrana za obnovo kapi

Dieta po možganski kapi je ena od komponent postopka zdravljenja. Toda ljudje, ki so utrpeli akutni ishemični napad, so pogosto muhasti, zavračajo zdrave jedi in poskušajo jesti prepovedano hrano. To je posledica ne le razpoloženja bolne osebe, ampak tudi spremembe v zavesti, ki jo povzroči smrt dela možganov. Razmislite, kakšna naj bo prehrana po možganski kapi in kako preprečiti dieto.

Splošna priporočila

Prehrana po možganski kapi mora izpolnjevati naslednje zahteve:

  • ne ustvarjajo velike obremenitve na prebavni trakt;
  • ne izzivajte hipertenzivnih kriz;
  • zagotoviti telesu potrebna hranila;
  • preprečujejo nastajanje krvnih strdkov ali aterosklerotičnih oblog.

Tudi če lahko bolniki hrano prežvečijo sami, je priporočljivo, da hrano zmeljejo.

Ta pravila si morajo zapomniti svojci možganske kapi, ki poskušajo nahraniti bolj okusno ljubljeno osebo, ki je doživela ishemični napad. Toda pred kuhanjem se posvetujte s svojim zdravnikom: kaj lahko jeste po kapi.

Nasveti za izbiro izdelkov

Pri možganski kapi ni omejena le gibljivost ali pa je okvarjena duševna aktivnost zaradi poškodbe dela možganov. Po napadu se obrambna sposobnost zmanjša in telo postane ranljivo ne samo za ponavljajočo se kap, temveč tudi za druge nevrološke ali kardiovaskularne motnje. In prehranjevanje po možganski kapi lahko pospeši okrevanje ali poveča tveganje za morebitne zaplete. Razmislite, katera hrana vam pomaga hitreje okrevati in katero hrano morate pozabiti.

Zdrava hrana

Po ishemičnem napadu ima oseba omejeno gibljivost in ima pogosto težave z iztrebljanjem. Prehrana po možganski kapi naj ne samo okrepi krvne žile, srce in živčni sistem, temveč tudi preprečuje zaprtje. Za bolnike z možgansko kapjo je koristno jesti:

  • zelenica (razen kislice in špinače);
  • pridelki buč;
  • jajčevec;
  • zelje (vse sorte);
  • čebula;
  • Paprika;
  • pesa;
  • korenček;
  • paradižnik;
  • leča;
  • kaša (s težnjo k debelosti, omeji zdrob in koruzni zdrob);
  • juhe z zelenjavno juho;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • grob kruh;
  • ne bogata peciva;
  • med;
  • sončnično olje;
  • oreški;
  • semena;
  • med;
  • zeleni čaj.

Pacientovo prehrano obvezno vključite mesno hrano. Govedina in jagnjetina sta dovoljeni iz mesa, purani in piščanci pa iz perutnine. Toda meso in perutnina morata biti brez maščob.

V prehrano je treba dodati ribe in morske sadeže. Morski sadeži vsebujejo veliko vitaminov in omega-3 maščobnih kislin, ki preprečujejo nastanek aterosklerotičnih oblog.

Ne pozabite na sadje. Pacientovi sorodniki pogosto podrobno navedejo: ali je mogoče grozdje ali je mogoče jesti šipek, včasih pa preprosto prinesejo prenos, kjer se zbirajo dovoljeni in prepovedani plodovi.

Da ne bi škodovali osebi, poglejmo, kakšno sadje po možganski kapi lahko:

  • jabolka;
  • hruške;
  • nektarine;
  • breskve;
  • citrusi;
  • Granat;
  • mango;
  • kivi;
  • avokado.

Ne pozabite na jagode. Bolniki lahko jedo:

  • ribez;
  • kosmulja.

Jedi morate kuhati na pari ali dušiti. Hkrati je treba zelenjavo in meso sesekljati, da se zmanjša obremenitev prebavnega trakta..

Kaj jesti je nezaželeno

S cerebralno možgansko kapjo prehrana omogoča vključitev jedilnika z majhno količino naslednjih živil:

  • ribjega kaviarja;
  • mastne ribe;
  • špinača in kislica;
  • stročnice;
  • rumenjak;
  • grozdje in rozine.

Zdravniki smejo to živilo po možganski kapi vključevati v majhnih količinah, vendar svetujejo, naj to počnejo čim manj..

Priporočljivo je tudi popolnoma odstraniti sol iz prehrane. Če to ni mogoče, zmanjšajte vnos na 3 g / dan.

Katera hrana je prepovedana

Dieta z možgansko kapjo izključuje naslednja živila:

  • konzervirana hrana;
  • shranjujte polizdelke;
  • kumarice in kumarice;
  • prekajeno meso;
  • maščobne juhe;
  • redkev;
  • redkev;
  • gobe;
  • bogato pecivo;
  • kremne slaščice iz masla;
  • čokolada;
  • pijače in sladkarije s kakavom;
  • vroče začimbe in začimbe;
  • siri;
  • mastno mleko in izdelki iz njega;
  • svinjina;
  • drobovina;
  • klobase;
  • živalske maščobe.

Pogosto bolnike ali njihove svojce zanima, ali je mogoče piti kavo. Ne moreš. Prepovedani so tudi črni močni čaj in gazirane pijače..

Če odgovorite, katero sadje z možgansko kapjo je nemogoče, so prepovedane samo banane.

Če bolnik laže, je iz prehrane razmeroma enostavno izključiti tisto, česar po ishemični možganski kapi ni mogoče jesti. Če želite to narediti, je dovolj kuhati ločeno in hraniti v postelji..

Sprehajoči osebi je veliko težje dokazati, da po možganski kapi ni mogoče jesti vse hrane. To povzroča napade zamere in pogosto dokazno zavrnitev zdrave prehrane. To je pogosto pri starejših ljudeh..

V bolnišnici je razmeroma enostavno vzdrževati pravilno prehrano zaradi ishemične možganske kapi, vendar je po odpustu doma težko. Da bi se izognili nepotrebnim konfliktom, zdravniki odsvetovane hrane ne hranijo doma, ampak jedo iste jedi kot kap. Zdravniki pravijo, da jedilnik za ishemično kap vsebuje nujna hranila. In če želite pojesti banano ali klobaso, lahko to storite v službi, ne da bi poškodovali bolnega sorodnika.

Pravila za sestavljanje menijev

Najprej morate upoštevati obdobje okrevanja po možganski kapi, čas po napadu in kakšna prehrana bo odvisna od tega.

V zgodnjem obdobju je potrebna nežna prehrana, ko zelenjavo in meso kuhamo in skrbno sesekljamo. To se zgodi v bolnišnici in doma je takšna dieta za ishemično kap možna, če je požiranje oteženo.

Večina preživelih z ishemično možgansko kapjo lahko prežveči sama, ko zapusti bolnišnico. Za take ljudi prehrana doma ne sme vsebovati samo toplotno obdelane hrane, temveč tudi zelenjavne ali sadne solate..

Razmislite, kakšna naj bo prehrana vsak dan:

Jutranji obrok

  • ajdova kaša s posnetim mlekom;
  • jabolčna omaka;
  • zeleni čaj s piškoti.

Kosilo

  • solata iz kumar, zelišč in zelja;
  • skuta in riževa enolončnica;
  • pomarančni sok.

Popoldanski obrok

  • vegetarijanska juha iz zelja;
  • parjene puranje mesne kroglice;
  • pire krompir;
  • kompot.

Večerja

  • ribje polpete;
  • ovsena kaša na vodi (priloga);
  • pijača iz šipka;
  • breskve.

Pred spanjem

  • pitje jogurta brez konzervansov.

Ob upoštevanju predlaganega vzorca je priporočljivo narediti meni za teden. To bo pomagalo hraniti bolnika raznoliko, okusno in zdravo..

Vzorčni recepti za kuhanje

Medtem ko se ljubljena oseba po ishemični možganski kapi zdravi v bolnišnici, se morate vnaprej pripraviti na poznejše okrevanje po bolezni doma. To ni samo udobna postelja, pripomočki za gibljivost (sprehajalnik, stol), temveč tudi skrb za pravilno prehrano. Ne samo, da ugotovite, kaj je zdravo jesti, ampak tudi, da se naučite okusno kuhati. Več možnosti receptov vam bo pomagalo ugotoviti, kako hrano narediti okusno..

Prvi obrok

Prisotne morajo biti juhe v bolnikovi prehrani po ishemični možganski kapi. Priporočljivo je kuhati v zelenjavni ali šibki mesni (ribji) juhi.

Kokošja juha

  • file piščančjih prsi;
  • polnozrnati rezanci;
  • žarnica;
  • korenček.
  • pripravite juho iz mesa;
  • vzemite končnega piščanca in drobno sesekljajte;
  • v juho dodajte rezance in na koščke narezano meso;
  • sesekljajte zelenjavo in dušite na majhnem ognju;
  • ko so rezanci kuhani, dodajte zelenjavno mešanico in kuhajte 3 minute.

Končani juhi lahko dodamo na drobno nasekljana sveža zelišča.

Kremna bučna juha

Lahko ga kuhamo v mesni juhi, vendar je bolje uporabiti zelenjavo za jušno osnovo..

  • krompir;
  • korenje;
  • mlade bučke;
  • čebula;
  • zelenje.
  • damo na kocke narezan krompir v vrelo vodo (juho);
  • narežemo čebulo in korenje ter dušimo na rastlinskem olju;
  • ko je krompir kuhan do polovice, v ponev dodamo podušeno čebulo in korenje, olupljene in na kocke narezane bučke;
  • kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena;
  • odstranite ponev z ognja in juho zmeljite z mešalnikom.

Končani juhi dodajte zelenje.

Drugi tečaji

Kljub temu, da priporočila, kako jesti po možganski kapi, pravijo, da je treba hrano nasekljati in je prostor za domišljijo.

Ribje kroglice

Za jed boste potrebovali:

  • mlete ribe (bolje je vzeti trsko);
  • žita;
  • jajce.
  • kosmiče prelijte z vrelo vodo in pustite, da nabreknejo;
  • zmešajte mleto meso, ovseno kašo in jajca;
  • oblikujte polpete in kuhajte v dvojnem kotlu ali loncu.

Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Piščančje polpete

  • kuhan riž;
  • mleto piščančje meso;
  • jajce.
  • zmešajte vse sestavine;
  • oblikujejo kroglice;
  • damo v globoko ponev in do polovice zalijemo z vodo;
  • dušimo do mehkega.

Juho, pridobljeno med pripravo mesnih kroglic, lahko uporabimo kot omako, ki ji dodamo začinjeno čebulo in sesekljano zelenjavo za izboljšanje okusa.

Za prilogo so primerni kaša, pire krompir ali dušena zelenjava..

Sladica

Po napadu akutne možganske ishemije je peka in peka prepovedana. Lahko pa skuhate sladke enolončnice.

Skutina enolončnica s suhimi marelicami

  • suho sadje;
  • skuta;
  • zdrob;
  • mleko;
  • sladkor;
  • jajce.

Kuhati morate tako:

  • Suhe marelice sperite, oparite z vrelo vodo in razrežite;
  • zmešajte vse sestavine;
  • nastalo maso damo v model in pečemo v pečici.

Pred serviranjem pokapamo s kislo smetano.

Najdete lahko tudi druge podobne recepte iz živil, dovoljenih za ishemično kap..

Pravila prehranjevanja

Najprej morate biti pozorni na apetit bolnikov. Večina, depresivna zaradi svojega stanja, slabo jedo, nekateri pa imajo patološki porast apetita. Pomanjkanje in odvečna hrana sta enako škodljiva. V prvem primeru se bo okrevanje po možganski kapi upočasnilo, v drugem pa vodi do debelosti..

Če človek noče jesti, je to lahko posledica skrbi glede njegovega stanja ali ker hrana brez soli nima dobrega okusa. Ustvariti je treba udobno psihološko okolje in pred serviranjem gotovim jedem dodati malo soli..

Kako nahraniti možgansko kap

Upoštevajte splošna pravila za hranjenje bolnikov:

  • Mirno okolje. Med jedjo se izogibajte dražilnim dejavnikom, kot so glasba, močan hrup ali delujoča televizija.
  • Spodbujanje samozaupanja. Če se oseba prehranjuje sama, vendar počasi, se ne smete poskušati nahraniti hitro. To bo zmanjšalo zaupanje v okrevanje in otežilo rehabilitacijo po možganski kapi..
  • Poskrbite za posebno posodo. Nerodni gibi, ko bolnik z možgansko kapjo razlije čaj ali ga polije s sokom, kar bolnika potlači. Dokler se koordinacija ne vzpostavi, je bolje uporabiti otroško sippy skodelico ali piti tekočino skozi slamico, namesto krožnika pa globoko skledo ali kozarec.

No, vnaprej ugotovite, kaj jesti po ishemičnem napadu. To je potrebno, da bolnika ne bi užalili z zavrnitvijo, ko oseba prosi za priboljšek, sorodniki pa ne vedo: ali je mogoče imeti semena, pomaranče ali oreščke.

Pregledi diete

Spoznajmo preglede bolnikov in njihovih svojcev glede prehranske prehrane v obdobju po možganski kapi.

Imel sem malo sreče: po možganski kapi možgani niso delovali, desna stran pa skoraj ni delovala. Zdravnik mi je, moji ženi in otrokom razložil, kaj lahko jeste in česa ne. Najtežje mi je bilo pomanjkanje soli, vendar sem si želel okrevati in prosil, da juham in kotletom dodam še peteršilj in koper, bil je boljši okus. Postopoma sem se navadila. Zdaj že hodim s palico, tlak se redko dvigne, testi pa so pokazali zmanjšanje holesterola.

Svetlana, 32 let

Akutna cerebrovaskularna nesreča moje babice je bila huda, zdravniki so rekli, da bo ostala ležeča. Povedali so nam, kako se hraniti in dosledno smo se držali diete, veseli se, če je babica poskušala jesti sama. Mislim, da sta moji babici pomagala zdrava hrana in naša podpora, zdaj pa lahko s hojo hodi od postelje do stola.

Ko me je mož udaril, sem mislila, da ne bom zmogla posebne prehrane in zdravljenja. Ko pa so mi povedali, kaj naj jem ob okrevanju po možganski kapi, sem ugotovil, da nam je hrana na voljo. Z možem je šla na dieto in to ga je podpiralo. Zdaj je še vedno težko govoriti o popolnem okrevanju, toda hipertenzija je minila ne samo pri možu, ampak tudi pri meni. In počutim se bolje.

Dieta po možganski kapi: funkcije, primer menija

Možganska kap je resna in nevarna bolezen, ki jo povzroča akutna kršitev cerebralne cirkulacije in jo spremlja izguba zavesti, v nekaterih primerih pa tudi paraliza. Po statističnih podatkih približno 80% ljudi, ki so pretrpeli možgansko kap, ostane doživljenjsko invalidnih. Možganska kap je po srčni bolezni druga najbolj usodna oseba na svetu.

Vzroki za možgansko kap vključujejo: hipertenzijo, aterosklerozo, miokarditis, srčni napad. Pogosti stres, kajenje, zloraba alkohola, debelost povzročajo razvoj bolezni. Okrevanje telesa po možganski kapi je dolgo. Poleg zdravljenja z mamili ima pomembno vlogo v procesu rehabilitacije dieta Tabela 10, ki jo je razvil M.I. Pevzner.

Dietna tabela 10 glede na Pevznerjevo ob imenovanju?

Dietna tabela 10 po Pevznerju je predpisana tako za preprečevanje kot po možganski kapi. Pri prvih simptomih možganske kapi: omotica, otrplost roke in lica, temnenje v očeh, glavobol, bruhanje, krči, zvišana telesna temperatura, se morate takoj posvetovati z zdravnikom. Po popolnem pregledu in predpisanem poteku zdravljenja mora pacient slediti dieti Tabela 10.

Prehrana po obsežnem možganskem kapi je sestavljena iz uporabe tekočih jedi (juhe, žele, sadni in zelenjavni pireji, tekoča žita, mlečni in kisli mlečni izdelki), tudi če obstaja možnost, da bolnika nahranite brez uporabe sonde.

Prehrana po ishemični možganski kapi je sestavljena iz strogega omejevanja živalskih maščob v prehrani. Živalske maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi in ​​izzovejo pojav holesterolskih plakov, ki pa so glavni vzrok za ishemične motnje krvnega obtoka..

Prehrana po hemoragični možganski kapi je izključitev ali omejitev živalskih maščob in soli. Izključitev soli vpliva na zmanjšanje tlaka. Pri hemoragični možganski kapi je zelo pomembno vzdrževati normalen krvni tlak, saj lahko njegovo zvišanje povzroči ponavljajoče se krvavitve. Prehrana mora vsebovati živila, ki vsebujejo magnezij in kalij..

Prehrana po možganski kapi je namenjena tudi hujšanju, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Izguba kilogramov blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem. Znano je, da je vitkejša oseba, manj je tvegana možganska kap. Poleg zdravljenja in prehrane Tabela 10 so koristne zmerna vadba in sprehodi po svežem zraku.

Bistvo diete po možganski kapi

Dietna tabela 10 po Pevznerju po možganski kapi je namenjena optimizaciji okrevanja zdravja in preprečevanju ponovitve bolezni. Je tako terapevtski kot preventivni ukrep, ki temelji na pravilni prehrani.

Dietna tabela 10 po Pevznerju - osnovna pravila:

  • Obroki naj bodo raznoliki. Prehrana mora biti bogata z vitamini, minerali, vlakninami in vsemi potrebnimi hranili za normalno življenje.
  • Prehrana mora biti delna. Morali bi jesti vsaj 4-krat na dan, vendar v majhnih delih.
  • Zadnji obrok na mizi 10 po kapi mora biti rahel in vsaj 3 ure pred spanjem.
  • V prehrani po tabeli 10 so omejene živalske maščobe (vsaj prepolovljene), sol (ne več kot 5 gramov na dan), sladkor (ne več kot 50 gramov na dan).
  • Količina zaužite hrane na dan ne sme presegati 2 kilogramov v skladu s Pevznerjevo tabelo 10 po možganski kapi.
  • Vsak dan popijte približno 1 liter negazirane vode.

Dovoljena in prepovedana živila

Prehrana po možganski kapi - dovoljena hrana:

  • Teletina, zajec, piščanec, puran (kuhana ali pečena s prehrano po tabeli 10);
  • Vegetarijanske juhe;
  • Vrste rib z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene);
  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (maslo ne več kot 20 gramov na dan);
  • Jajca (največ 1 jajce na dan, neomejeno število beljakovin);
  • Žita in žita (nepoliran riž, ajda, oves, proso);
  • Polnozrnat kruh (rženi, polnozrnati);
  • Croutons, junk piškoti;
  • Testenine (v omejenih količinah);
  • Krompir (kuhan, pečen, včasih dušen);
  • Zelje, korenje, pesa, jajčevci, bučke, kumare, paradižnik;
  • Čebula, česen, hren, zelišča;
  • Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
  • Jagode in suho sadje;
  • Žele, pudingi, marmelada;
  • Nesladkani kompoti, sadne pijače, žele;
  • Šibak čaj, decokcije zelišč in jagodičja.

Prehrana po kapi - prepovedana hrana:

  • Svinjsko, prekajeno in ocvrto meso;
  • Ptičja koža;
  • Vse vrste klobas, zlasti salame s prehrano Tabela 10;
  • Mastne ribe;
  • Prekajene in ocvrte ribe;
  • Maščobni mlečni in fermentirani mlečni izdelki (smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko);
  • Sladko in sveže pecivo;
  • Zdrob;
  • Stročnice (fižol, grah, leča);
  • Pražen krompir in čips;
  • Rutabaga, repa, redkev;
  • Kislica in špinača;
  • Gobe;
  • Grozdje;
  • Sladice in sladice (sladoled, čokolada, sladkarije);
  • Bogate juhe;
  • Gazirane pijače;
  • Sladke sadne pijače, sokovi in ​​nektarji;
  • Sveže stisnjeni zelenjavni in sadni sokovi;
  • Močna kava in čaj.

Prehrana po možganski kapi Tabela 10 - meni za teden (zajtrk, kosilo, prigrizek, večerja):

Ponedeljek:

  • Ovsena kaša s suhimi marelicami;
  • Velikopostni boršč. 2 rezini rženega kruha;
  • Kozarec kefirja. Kreker;
  • Pire krompir. Kuhana govedina. Zeljeva solata.

Torek:

  • Riževa kaša v mleku z rozinami;
  • Rdeča pesa. 2 rezini polnozrnatega kruha
  • Kozarec paradižnikovega soka;
  • Ajda. Kuhan piščančji file. Solata iz kumar in paradižnika.

Sreda:

  • Ajdova kaša z jabolkom;
  • Okroshka. 2 rezini otrobovega kruha;
  • 2 marelice;
  • Pečen oslić. Zelenjavna enolončnica.

Četrtek:

  • Prosena kaša s suhimi slivami;
  • Riževa juha. 2 rezini polnozrnatega kruha
  • Kozarec fermentiranega pečenega mleka. Piškoti Galette;
  • Pečen zajec z zelenjavo.

Petek:

  • Musli s suhim sadjem;
  • Juha iz zelenega zelja. 2 rezini rženega kruha;
  • Kozarec jogurta. 2 krutoni;
  • Pečena iverka. Squash Cavier.

Sobota:

  • Omlet iz 1 jajca in 1 beljakovin za par;
  • Mlečna juha z krutoni;
  • Kozarec pomarančnega soka;
  • Kuhan puranji file. Pire iz jajčevcev.

Nedelja:

  • Skuta z malo maščobe, začinjena z naravnim jogurtom z zelišči;
  • Zelenjavna juha. 2 rezini polnozrnatega kruha
  • Banana;
  • Pečena trska. Naribana korenčkova solata.

Vmes med obroki z dietno tabelo 10 po Pevznerju po možganski kapi lahko spijete skodelico nesladkanega čaja, odvod šipka, kozarec sveže iztisnjenega soka.

Recepti

Mlečna juha

Sestavine:

  • Mleko 500 ml;
  • Majhni vermikeli 50 gr;
  • Maslo 10 gr;
  • Sladkor 20 gr.

Način kuhanja:

  1. V ponev vlijemo mleko, zavremo, zmanjšamo plin, dodamo sladkor.
  2. Vržico vrzite v vrelo mleko in premešajte.
  3. Mlečno juho kuhamo 15 minut na majhnem ognju, dokler se ne zmeša, občasno premešamo.
  4. Pred serviranjem juho aromatizirajte z maslom.

Lahko in krepko mlečno juho lahko vključite v svojo prehrano za zajtrk ali kosilo z 10 mizami po dieti z možgansko kapjo.

Zeljeva solata

Zeljeva solata

Sestavine:

  • Belo zelje 0,5 glavice zelja;
  • Čebula 1 kos;
  • Korenje 1 kos;
  • Zeleno po okusu;
  • Rastlinsko olje 2 žlici.

Način kuhanja:

  1. Korenje in čebulo olupite.
  2. Izperite in posušite zelenjavo in zelišča.
  3. Zelje nasekljajte, na koščke naribajte korenje, čebulo sesekljajte na pol obroče, sesekljajte zeleno.
  4. Vso zelenjavo zmešajte v ločeni posodi, premešajte, začinite solato z rastlinskim oljem.

Okusna zeljna solata bo obogatila telo z vitamini, medtem ko se boste po kapi držali diete.

Pečena iverka

Sestavine:

  • Iverka;
  • Rastlinsko olje 1 žlica;
  • Limona 1 kos;
  • Sol 3 gr.

Način kuhanja:

  1. Očistite iverko iz drobovja in lusk, sperite, posušite.
  2. Ribe potresemo s sokom polovice limone, solimo, pustimo, da se marinira eno uro.
  3. Pekač obložimo s folijo za peko. Folijo namažite z rastlinskim oljem, nanjo položite iverko, zavijte robove.
  4. Iverko pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut.
  5. Ribe previdno odstranite iz folije, prenesite v posodo, na vrhu okrasite z limoninimi klini.

Praznik z gurmansko pečeno iverko na zdravi prehrani Tabela 10 Po možganski kapi.

Velikopostni boršč

Sestavine:

  • Belo zelje 0,5 glavice zelja;
  • Krompir 2 kos;
  • Čebula 1 kos;
  • Korenje 1 kos;
  • Zeleno po okusu;
  • Rastlinsko olje 2 žlici;
  • Sol 2 gr;
  • Voda.

Način kuhanja:

  1. Zelje sperite, sesekljajte, dajte v ponev, dodajte vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju.
  2. Olupite korenje, peso in čebulo. Čebulo narežite na kocke, naribajte korenje in peso.
  3. V ponvi, ogreti z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, ji dodamo korenje, dušimo 2-3 minute, občasno premešamo.
  4. Čebuli in korenju dodamo peso, dušimo 5 minut. Pošljite zelenjavno omako v ponev z zeljem.
  5. Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Pošljite v ponev za zelenjavo. Slana voda.
  6. Boršč kuhamo 20 minut, dokler ni zelenjava pripravljena.
  7. Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.

Pustni boršč priporočamo, da ga vključite v svojo prehrano s prehrano Tabela 10 po Pevznerju po možganski kapi.

Prosena kaša s suhimi slivami

Prosena kaša s suhimi slivami

Sestavine:

  • Proso 200 gr;
  • Suhe slive 100 gr;
  • Voda 700 ml.

Način kuhanja:

  1. Suhe slive sperite, prenesite v ponev, nalijte 300 ml vode. Kuhamo 5 minut na zmernem ognju.
  2. Ohladite suhe slive, odstranite semena, zmeljite.
  3. Proso razvrstite, sperite, nalijte 400 ml vode. Kuhamo toliko časa, da izpari vsa tekočina.
  4. Proseno kašo prenesite v pekač, na vrh položite suhe slive.
    Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10 minut.

V jedilnik vključite tabelo 10 po kapi prosena kaša s suhimi slivami za zajtrk.